Эксперты JCCU рассказали об опасности частого употребления тунца

Регулярное и чрезмерное употребление тунца может способствовать накоплению в организме метилртути. Об этом представитель Союза потребительских кооперативов Японии (JCCU) рассказал РИА Новости.

Как токсин попадает в организм рыбы

Специалист пояснил, что содержащаяся в морской воде неорганическая ртуть перерабатывается планктоном в метилртуть. Затем это соединение передается по пищевой цепочке, постепенно накапливаясь в организме морских обитателей.

Самые высокие концентрации вещества характерны для крупных хищных рыб, включая тунца, акул и некоторых глубоководных представителей морской фауны.

Какие риски связаны с метилртутью

При умеренном потреблении вероятность негативных последствий считается небольшой. Однако постоянное употребление большого количества такой рыбы способно привести к превышению допустимого содержания токсина в организме.

Наиболее уязвимыми остаются беременные женщины, поскольку метилртуть проходит через плаценту и может нарушать развитие плода, вызывая тяжелые патологии и проблемы с формированием нервной системы.

Исторический пример последствий

Эксперты напомнили о событиях в японском городе Минамата, где в 1956 году произошли массовые случаи отравления после попадания ртути в морскую среду. В результате вещество превратилось в метилртуть и накопилось в морепродуктах.

У пострадавших наблюдались поражения нервной системы, нарушения слуха, речи, чувствительности и координации движений. Воздействие токсина сказалось и на здоровье детей, родившихся у женщин, подвергшихся отравлению во время беременности.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.