Кофейная мякоть может уменьшать воспаление кишечника — исследование F&F

Органические отходы после переработки кофе могут обладать полезными свойствами для здоровья кишечника. Об этом сообщает журнал Food & Function (F&F).

Основные результаты

Экстракт кофейной мякоти продемонстрировал способность снижать воспалительные процессы и защищать клетки кишечника. Активные вещества сохраняются после пищеварения и продолжают действовать в организме.

Кофеин и фенольные соединения помогают снижать окислительный стресс и нейтрализовать свободные радикалы. Они также регулируют баланс иммунных сигналов, влияющих на воспаление в кишечнике.

Влияние на иммунитет

Экстракт снижает уровень провоспалительных молекул и повышает концентрацию противовоспалительных медиаторов. Это способствует восстановлению иммунного равновесия в кишечной среде.

Лучшие результаты показал экстракт, полученный с применением этанола и сверхкритического CO₂. Он отличался высоким содержанием активных соединений и антиоксидантной активностью.

Учёные считают, что кофейные отходы могут стать перспективным источником полезных биологически активных веществ.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.