Frontiers: Какие молочные продукты оказывают наибольшую пользу для костей
freepik.com
Ферментированные молочные продукты с пробиотиками повышают плотность костей
Команда исследователей из Университета Бурапха в Таиланде установила, что ферментированные молочные продукты с пробиотическими бактериями (йогурт, кефир, простокваша) улучшают минеральную плотность костей сильнее, чем обычное молоко. Результаты опубликованы в Frontiers in Nutrition.
Пробиотики и здоровье костей
Классические микроорганизмы, такие как Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, оказывают положительное влияние на кишечную микрофлору и помогают эффективнее усваивать кальций.
Эксперимент
В исследовании участвовали 40 женщин в возрасте 20–40 лет. Одна группа употребляла йогурт с пробиотиками ежедневно, а вторая — молоко. Оба продукта содержали примерно 400 мг кальция в день в течение 12 недель.
Выводы
У женщин, которые пили йогурт, уровень кальция в крови был выше, а процессы костного обмена замедлились. Минеральная плотность костей увеличилась в руках, ногах и области таза. Учёные считают, что пробиотики усиливают усвоение кальция и способствуют укреплению костей.
Перспективы
Для окончательного подтверждения пользы ферментированных молочных продуктов требуются более масштабные клинические исследования.
Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.
Читайте также:
