Грибы вызывают образование льда: открытие ученых

Ученые из США и Германии установили, что грибковые белки способны запускать процесс образования льда в облаках. Исследование опубликовано в журнале Science Advances.

Речь идет о технологии засеивания облаков, при которой в атмосферу добавляются частицы, стимулирующие превращение водяного пара в кристаллы льда. Эти кристаллы растут, соединяясь с молекулами воды, и в результате выпадают в виде осадков.

Сейчас для этих целей применяют йодид серебра, который может быть токсичным. В качестве альтернативы ученые рассматривают грибковые белки, обладающие способностью запускать образование льда при более высоких температурах.

Как отметил профессор Борис Винатцер, использование таких молекул позволит сделать процесс безопаснее и эффективнее, если удастся наладить их массовое производство.

Исследователи также выяснили, что соответствующий ген, отвечающий за выработку белка, мог быть заимствован грибами у бактерий в результате древнего генетического обмена.

По их словам, понимание механизма образования льда поможет улучшить прогнозирование климата, а также может найти применение в медицине и пищевой промышленности, включая технологии заморозки и хранения биоматериалов.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.