Сахарная диета и память: что выяснили учёные о работе мозга

Чрезмерное употребление сахара способно оказывать влияние не только на обмен веществ, но и на когнитивные способности. К такому выводу пришли исследователи, опубликовавшие работу в журнале Nutritional Neuroscience.

Что показал анализ исследований

Учёные изучили данные 27 экспериментов на грызунах, в которых оценивались последствия диеты с высоким содержанием жиров и сахара, а также влияние последующего перехода на более здоровое питание.

Оказалось, что улучшение рациона действительно помогает улучшить память. Однако когнитивные показатели не возвращались к уровню животных, которые изначально придерживались здорового питания.

Сахар оказался главным фактором

Как пояснила биопсихолог Сиднейского технологического университета Симона Рен, самые слабые признаки восстановления наблюдались после питания с высоким содержанием сахара.

Высокожировые диеты показывали более заметный прогресс после смены питания, тогда как добавленный сахар, по мнению авторов, мог ограничивать восстановление памяти.

Почему страдает память

Исследователи связывают этот эффект с работой гиппокампа — области мозга, участвующей в обучении, формировании воспоминаний и регулировании аппетита.

Авторы считают, что отказ от избытка сладкого остаётся важным шагом для здоровья мозга, поскольку длительное воздействие нездорового питания может оставлять долговременные последствия.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.