Кефир может уменьшать риск развития гипертонии и диабета

Специалисты Уральского федерального университета пришли к выводу, что кефир способен оказывать положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и обмен веществ, снижая вероятность развития гипертонии и диабета.

Об этом ТАСС сообщили в вузе, ссылаясь на исследование, опубликованное в журнале Food Production, Processing and Nutrition.

Воздействие на сердечно-сосудистую систему

Эксперименты на животных показали, что кефир способствует снижению повышенного артериального давления.

Этот эффект связан с действием пептидов, которые регулируют гормональный баланс, влияющий на состояние сосудов и задержку жидкости в организме.

Также напиток оказывает влияние на нервную систему, регулирующую сердечную деятельность.

Влияние на обмен глюкозы

По словам заведующей лабораторией УрФУ Елены Ковалевой, кефир улучшает усвоение глюкозы в кишечнике и повышает эффективность передачи инсулиновых сигналов.

Дополнительно отмечается антиоксидантное действие продукта, что усиливает его потенциальный противодиабетический эффект.

Что важно учитывать

Учёные отмечают, что состав кефира может существенно различаться в зависимости от заквасок и условий производства.

Пока не определены точные нормы потребления, которые обеспечивают максимальную пользу.

Для людей с аллергией на молочные продукты существует альтернатива — водный кефир с пробиотическими культурами.

В целом рекомендуется включать напиток в рацион регулярно, но в умеренных количествах.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.