Ученые изучили влияние перца чили на риск смерти

Исследователи из Китайской академии медицинских наук обнаружили связь между регулярным употреблением острой пищи и более низкой смертностью. Работа, основанная на данных почти полумиллиона человек, опубликована в журнале The BMJ.

Что показали многолетние наблюдения

В анализ были включены 487 375 участников China Kadoorie Biobank. Во время набора в исследование добровольцы проходили медицинские обследования и отвечали на вопросы о своем образе жизни и рационе. Затем часть участников была повторно опрошена, чтобы убедиться в стабильности пищевых привычек.

Наблюдение продолжалось в среднем 7,2 года. За этот период исследователи зарегистрировали 20 224 случая смерти, что позволило сопоставить показатели с особенностями питания.

Какая связь обнаружена

У участников, употреблявших острые блюда три–семь раз в неделю, риск смерти оказался на 14% ниже, чем у людей, которые ели такую пищу реже одного раза в неделю. При частоте один–два раза в неделю снижение риска составило 10%.

Кроме того, исследование выявило связь с более низкой смертностью от онкологических заболеваний, ишемической болезни сердца и болезней органов дыхания. Наиболее выраженной эта зависимость оказалась среди женщин.

Роль капсаицина

Авторы предполагают, что возможный эффект может быть связан с капсаицином, содержащимся в свежем перце чили. Это вещество ранее изучалось как потенциальный фактор, влияющий на воспалительные процессы, артериальное давление и обмен веществ. Однако ученые подчеркивают, что полученные результаты являются наблюдательными и не доказывают, что именно острая пища напрямую снижает риск смерти. Для подтверждения выводов необходимы дополнительные исследования.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.