Археологи в Перу нашли редкий 500-летний картофель чуньо

В ходе раскопок на территории Тамбо-Вьехо в Перу ученые обнаружили два образца чуньо — обработанного картофеля, который пролежал в керамическом сосуде несколько веков.

Артефакты относятся к периоду существования империи инков и, предположительно, датируются XV–XVI веками.

Технология производства чуньо

Чуньо представлял собой способ длительного хранения картофеля, основанный на чередовании замораживания и сушки. Клубни сначала промораживались ночью, затем высушивались под солнцем, после чего теряли влагу и становились пригодными для хранения.

Существовали два варианта продукта — черный и белый чуньо. Белый считался более ценным и проходил дополнительную обработку, включая вымачивание в воде.

Значение для экономики инков

Исследователи под руководством Лидио Вальдеса из Университета Калгари считают, что чуньо был важным элементом логистической системы инков. Продукт могли перевозить на большие расстояния и использовать для снабжения различных регионов империи.

Найденные вместе с картофелем керамические фрагменты и пряслице помогли точно датировать археологический слой.

Сохранность древнего продукта

Ученые отмечают, что сухой климат побережья Перу и герметичное хранение в сосуде сыграли ключевую роль в сохранении находки. Исследование продолжается, включая химический анализ для определения точного региона происхождения клубней. Работа опубликована в Journal of Field Archaeology.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.