В чае «Эрл Грей» и «Английский завтрак» нашли избыток фторидов

Исследователи международной лаборатории Eurofins Analytical Services совместно с экспертами Newby Teas выявили, что ряд популярных сортов чёрного чая может содержать повышенные уровни фторидов.

Наибольшее внимание привлекли смеси «Эрл Грей» и «Английский завтрак», в которых в отдельных случаях концентрация вещества оказалась существенно выше средних значений.

Роль фторидов в организме

Фториды представляют собой соединения фтора, которые необходимы в небольших количествах для укрепления зубной эмали и костей. Однако их избыток может нанести вред здоровью.

При длительном превышении нормы развивается флюороз, ухудшается состояние зубов и костной ткани, а также возможны нарушения эндокринной системы. Всемирная организация здравоохранения рекомендует не превышать 3–4 мг фтора в сутки.

Почему чай становится источником фтора

Чайный куст Camellia sinensis способен накапливать фтор из окружающей среды. Старые листья содержат значительно больше этого элемента, чем молодые побеги.

По этой причине более доступные сорта чая, производимые из грубого сырья, нередко имеют более высокий уровень фторидов, чем дорогие сорта.

Данные исследования

Учёные проанализировали 87 образцов чая из разных регионов мира. Максимальный показатель достиг 4,6 мг/л, что сопоставимо или выше суточной нормы потребления.

В отдельных образцах «Английского завтрака» и «Эрл Грея» уровень доходил до 4,2–4,6 мг/л, сообщает Newby Teas, участвовавшая в исследовании.

Средний уровень по выборке составил 1,77 мг/л, однако около 10% образцов всё ещё выходят за пределы рекомендованных значений, что может представлять риск при регулярном употреблении.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.