Разработка Воронежского университета помогает быстро обнаруживать тетрациклины

Антибиотики тетрациклиновой группы, применяемые для лечения коров, могут попадать в молоко и вызывать у человека аллергические реакции и нарушения микрофлоры кишечника. Для контроля содержания этих веществ на фермах и молочных заводах ученые Воронежского государственного университета создали светящийся сенсор, результаты исследования опубликованы в Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy при поддержке гранта РНФ.

Механизм действия

Сенсор основан на нанокристаллах сульфида серебра, которые светятся в ближнем инфракрасном диапазоне при воздействии ультрафиолета. Аминокислота цистеин на поверхности кристаллов связывает антибиотики. Чем больше тетрациклина в молоке, тем слабее свечение, что позволяет определить концентрацию вещества.

Простота и эффективность

Для анализа достаточно добавить образец молока в раствор и измерить свечение спектрофотометром. Сенсор обладает высокой чувствительностью, сопоставимой с дорогостоящими лабораторными методами. Процесс синтеза раствора занимает всего около трех часов и не требует сложного оборудования, что делает технологию доступной для масштабного использования.

Дальнейшее развитие

Исследователи планируют адаптировать сенсор для выявления других групп антибиотиков, расширяя возможности быстрого контроля безопасности молочной продукции.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.