Пальмитиновая кислота из пальмового масла усилила распространение рака

Исследование учёных IRB Barcelona выявило тревожную особенность пальмитиновой кислоты — насыщенной жирной кислоты, которой богато пальмовое масло. Эксперименты показали, что при меланоме и раке полости рта она способна повышать агрессивность опухоли и усиливать её склонность к метастазированию. Работа под руководством профессора Сальвадора Азнара‑Бенитаха опубликована в журнале Nature.

Пальмитиновая кислота — один из ключевых компонентов пальмового масла, активно используемого в производстве печенья, снеков и других переработанных продуктов. Исследователи обнаружили, что при воздействии этой кислоты в раковых клетках запускаются эпигенетические перестройки: меняются паттерны включения и выключения генов, хотя сама ДНК остаётся неизменной. Эти сдвиги делают клетки более «боевыми» — они легче выживают, лучше взаимодействуют с окружающими тканями и активнее расселяются по организму.

На модели мышей диета с высоким содержанием пальмитиновой кислоты приводила к ускоренному распространению опухоли. Раковые клетки формировали вокруг себя разветвлённую сеть нервных волокон, с помощью которой буквально «перепрограммировали» микроокружение и облегчали себе путь к новым участкам тела. Важно, что другие жирные кислоты, такие как олеиновая и линолевая, аналогичного эффекта не давали — это говорит о специфической роли именно пальмитата.

Учёные подчёркивают, что выявленные изменения сохраняются и после прекращения поступления пальмитиновой кислоты, что потенциально усложняет лечение уже существующих опухолей. Сейчас ведутся работы по созданию терапевтических подходов, которые блокировали бы эти эпигенетические эффекты и мешали метастазированию.

При этом специалисты не призывают к немедленному полному отказу от пальмового масла: пока не ясно, какие дозы и режим потребления критичны для человека. Но исследование усиливает аргументы в пользу более осторожного отношения к ультраобработанным продуктам и подчёркивает роль осознанного питания, особенно для людей с уже диагностированным раком или высоким онкологическим риском, сообщает actualnews.org.

Читайте также:

• Штрафы за продажу алкоголя несовершеннолетним детям предложили увеличить в Госдуме
• Самый коварный светофор — штрафы летят пачками: даже инспекторы не понимают, что делать
• Пенсии будут проиндексированы с 1 января 2026 года: что ждёт россиян
• Рост штрафов за экономические преступления: правительство внесло законопроект в Госдуму
• Увидите деньги только перед праздниками: Россиянам светят новогодние выплаты