Снижение сладкого в рационе не меняет предпочтения и почти не влияет на здоровье

Международные ученые из Вагенингенского и Борнмутского университетов провели исследование, опубликованное в AJCN, чтобы оценить влияние изменения уровня сладости в рационе на предпочтения и здоровье участников. В эксперименте приняли участие 180 человек, разделенных на три группы с разным уровнем потребления сладкого.

Экспериментальные данные

Использовались разные источники сладкого: сахар, фрукты, молочные продукты и низкокалорийные подсластители. В течение полугода отслеживались вкусовые предпочтения, масса тела и биомаркеры, связанные с риском диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Ключевые результаты

Участники не изменяли предпочтения к сладкой пище, даже при уменьшении ее доли в рационе. Здоровье, включая массу тела и факторы риска заболеваний, не претерпело значимых изменений.

Заключение

Авторы исследования подчеркивают, что важен не сам сладкий вкус, а объем потребления сахара и калорийной пищи. Натуральные сладкие продукты остаются полезными. Основной совет — сосредоточиться на снижении общего количества сахара в рационе, а не на исключении сладкого полностью.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.