Разница действия кофеина в чае и кофе: роль L-теанина

Хотя кофе и чай часто воспринимаются как противоположные по эффекту напитки, уровень кофеина в них может быть близким. Различие заключается не в количестве, а в химическом составе.

Содержание кофеина в напитках

Исследование 2008 года выявило, что в разных видах чая содержится от 14 до 61 мг кофеина на порцию. Согласно данным Вашингтонского университета, кофе также имеет широкий диапазон содержания кофеина: от 60 мг в двойном эспрессо до 120 мг в стандартной чашке.

Ключевое вещество чая

Основное отличие чая — наличие аминокислоты L-теанин, которая встречается в Camellia sinensis и некоторых грибах, но отсутствует в кофейных зернах. Она влияет на мозговую активность, смягчая возбуждающий эффект кофеина и повышая концентрацию внимания.

Научные эксперименты

В исследовании 2010 года 44 участника получали L-теанин и кофеин. Комбинация улучшала точность, внимание и снижала ощущение усталости.

Позднее исследование 2015 года подтвердило, что L-теанин наиболее эффективен именно в сочетании с кофеином, усиливая когнитивные функции без выраженной нервозности.

Вывод исследования

Чай действует мягче кофе благодаря сочетанию кофеина и L-теанина, которое изменяет характер стимуляции нервной системы. При этом кофе может поддерживать сердечно-сосудистую систему, а чай связывают с долгосрочными положительными эффектами для мозга и расслаблением.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.