Улучшение настроения при кофе связано не только с кофеином

Положительное влияние кофе на настроение и когнитивные функции объясняется не только действием кофеина. Как показало исследование, опубликованное в журнале Nature Communications, важную роль может играть взаимодействие с микробиомом кишечника.

Как кофе воздействует на организм

Кофе давно изучается как продукт, влияющий на пищеварение, работу мозга и эмоциональное состояние. Одним из ключевых факторов считается его взаимодействие с кишечными бактериями.

Напиток содержит большое количество полифенолов, которые перерабатываются микрофлорой кишечника в активные биологические соединения. Эти вещества могут влиять на воспалительные процессы и работу нервной системы.

Дизайн исследования

Учёные под руководством Джона Крайана из Университетского колледжа Корка (Ирландия) наблюдали 62 здоровых добровольца. Часть из них регулярно употребляла кофе, часть — нет.

В эксперименте участники сначала полностью исключили кофе на 14 дней, после чего были разделены на две группы: одна употребляла кофе с кофеином, другая — без него.

Исследование включало анализ биологических образцов и оценку сна, уровня стресса, когнитивных функций и эмоционального состояния.

Основные результаты

Кофеинсодержащий кофе был связан с улучшением концентрации и снижением тревожности. Кофе без кофеина показывал улучшение памяти и качества сна.

Оба варианта напитка демонстрировали снижение уровня стресса и депрессивных симптомов у участников.

После возврата кофе в рацион исследователи зафиксировали быстрые изменения микробиома и увеличение полезных бактерий.

Что важно в составе кофе

Анализ показал, что ключевую роль в когнитивных эффектах играют именно метаболиты полифенолов, а не кофеин.

Учёные также отметили, что химический состав кофе может значительно меняться в зависимости от сорта и степени обжарки, что влияет на его воздействие на организм.

Авторы работы подчеркивают, что полученные данные помогают лучше понять связь между питанием, микробиомом и работой мозга.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.