Опасность хранения еды в обычных пластиковых пакетах: мнение эксперта

Пакеты популярны за удобство, экономию места и низкую цену. Но, по словам ассистента кафедры фармакологии ИФМХ Пироговского университета Дениса Борозденко, при длительном хранении возникают три группы рисков: физические, кулинарные и химические.

Физические и кулинарные последствия

Обычные пакеты становятся хрупкими, продукты могут рассыпаться и впитывать посторонние запахи. Через микропоры происходит обезвоживание и потеря вкуса. Специальные пакеты снижают эти риски и увеличивают срок хранения до шести месяцев.

Химические риски и микропластик

Химические вещества из пластика могут мигрировать в продукты даже при морозильной температуре. Микропластик накапливается в организме, но прямых доказательств его вреда для человека пока нет. Основные источники — чай в пакетиках, пластиковые бутылки, морепродукты.

Рекомендации по безопасному хранению

Использовать специальные маркированные пакеты, хранить продукты до шести месяцев, заваривать листовой чай, пить воду из стекла или фильтров и выбирать морепродукты из северных регионов с минимальным пластиком.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.