Признаки спелого арбуза: советы по выбору от Роскачества

С началом лета на рынках и в магазинах появляются первые арбузы. В пресс-службе Роскачества в комментарии Life.ru рассказали, какие плоды стоит выбирать в июне и насколько они могут быть сладкими.

Особенности ранних арбузов

Специалисты отмечают, что вкус арбуза определяется не только степенью зрелости, но и сортом. Поэтому отсутствие выраженной сладости не всегда означает, что плод незрелый.

Ранние арбузы созревают быстрее, но получают меньше солнечного света. Их масса обычно составляет 7–10 килограммов, а уровень сладости ниже, чем у поздних сортов. Также такие плоды хранятся недолго и нередко собираются до полного созревания.

Сахаристость и показатели качества

По данным Роскачества, содержание сухих веществ в ранних арбузах, как правило, ниже, чем требуется для выраженной сладости.

Хорошим показателем считается уровень не менее 11%. Средняя сладость соответствует 11–12%, высокая — около 14%, однако ранние образцы часто не достигают этих значений.

Как определить хороший арбуз

Эксперты советуют обращать внимание на несколько внешних и звуковых признаков.

• При постукивании звук должен быть ровным и гулким.
• Корка у зрелого арбуза матовая, без сильного блеска.
• Земляное пятно — ярко-жёлтое и одно.

Дополнительно можно проверить арбуз в воде: качественный плод не должен тонуть. Утонувший арбуз может быть перезревшим.

При этом специалисты подчёркивают, что хвостик и «хруст» при сжатии не являются надёжными критериями выбора.

Безопасность и права покупателей

По данным Роскачества, уровень нитратов в проверенных арбузах не превышал норм, включая продукцию из разных точек продаж. Перед употреблением плод необходимо тщательно вымыть.

Покупателям на рынках напоминают, что они вправе требовать документы о качестве товара и проверку измерительных приборов у продавцов.

Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.