Салат с креветками и птитимом: Ресторанное блюдо за 20 минут

Хотите удивить гостей или сделать обычный ужин праздничным? Этот салат доказывает: для впечатляющего блюда не нужны дорогие продукты или сложные рецепты. Всего 20 минут — и перед вами настоящий шедевр!

Почему этот салат станет вашим любимым

Идеальное сочетание текстур и вкусов:

• Птитим — израильская паста в форме шариков, впитывает заправку
• Креветки — нежные с хрустящей корочкой
• Свежие овощи — хруст и сочность
• Сыр фета — солоноватая нотка
• Лимонная заправка — легкая кислинка

Ингредиенты для 2-3 порций

Основные:

• Птитим — 100 г
• Креветки очищенные — 200 г
• Помидоры черри — 10 шт
• Огурец — 1 шт
• Лук красный — ½ шт
• Оливки без косточек — 10 шт
• Сыр фета — 100 г

Для заправки:

• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Сок половины лимона
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Варим птитим

Отварите 100 г птитима в подсоленной воде 8-10 минут до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг и дайте полностью остыть.

Шаг 2: Готовим креветки

Обжарьте 200 г очищенных креветок на разогретой сковороде с 1 ст. л. оливкового масла до румяной корочки. Слегка посолите и поперчите.

Шаг 3: Нарезаем овощи

• Помидоры черри разрежьте пополам
• Огурец нарежьте кубиками
• Красный лук — тонкими полукольцами
• Оливки оставьте целыми

Шаг 4: Собираем салат

1. В большой миске соедините остывший птитим и креветки
2. Добавьте все овощи и оливки
3. Сверху разломайте руками сыр фета

Шаг 5: Готовим заправку

В банке встряхивайте 2 ст. л. оливкового масла, сок половины лимона, соль и перец до однородности.

Шаг 6: Финальный штрих

Заправьте салат прямо перед подачей и дайте настояться 5-7 минут.

Секреты идеального салата

1. Не переварите птитим

Он должен оставаться слегка упругим (аль денте), иначе салат получится кашеобразным.

2. Дайте птитиму остыть

Горячий птитим сделает овощи вялыми и расплавит сыр.

3. Не экономьте на обжарке креветок

Румяная корочка добавляет насыщенный вкус всему салату.

4. Заправляйте перед подачей

Так овощи останутся хрустящими, а салат не даст лишнего сока.

Варианты для экспериментов

Если хотите разнообразить рецепт:

• Добавьте авокадо — для кремовой текстуры
• Замените фету на моцареллу — для более нежного вкуса
• Добавьте рукколу — для легкой горчинки
• Используйте лайм вместо лимона — для экзотической нотки

С чем подавать

• Как самостоятельное блюдо — сытный обед или ужин
• С белым вином — идеальное сочетание
• К рыбе или мясу — как гарнир

Этот салат станет вашей палочкой-выручалочкой, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное и красивое. Приятного аппетита!

Пишет источник