Пельмени без сюрпризов: какие марки выбрать в 2026 году

Стоите у морозильной витрины и не знаете, какую пачку пельменей взять? Роскачество проверило 20 популярных брендов по 587 параметрам — от безопасности до реального состава. Результаты до сих пор актуальны и помогут выбрать продукт без скрытых добавок и с максимальным мясом.

Безопасность превыше всего

Эксперты первым делом проверяли микробиологию. В некоторых образцах нашли сальмонеллу и листерии — прямое нарушение, опасное для здоровья. К счастью, большинство марок оказались чистыми.

Список безопасных пельменей для всей семьи:

• Мираторг
• Мясновъ
• Атяшево
• Ашан
• Гранд меню
• Цезарь
• Чернышихинские
• Сергиев Канон

Состав: сколько мяса на самом деле

Настоящие качественные пельмени должны содержать не меньше половины массы фарша. Лидеры по мясу:

• Мясновъ — почти 57%
• Рестория — чуть больше 55%
• ВкусВилл — чуть больше 55%

Худший результат — у Тураково: мясо меньше 43%, вместо него соя, которой даже не заявлено на упаковке.

Скрытые добавки: что ищут эксперты

В 14 из 20 марок нашли крахмал, соевый изолят, каррагинан, камедь или коллагеновый белок. Эти ингредиенты увеличивают массу, но пользы от них мало. Часто «сюрпризы» встречались у:

• Стародворье
• Ложкаревъ
• Горячая штучка
• Зеленая линия
• Рестория

Вкус и текстура: безопасное не всегда вкусное

Даже чистые с точки зрения микробов пельмени могут подвести по вкусу. Например, Атяшево, Гранд меню и Сибирская коллекция получили низкие оценки за запах и текстуру. У некоторых брендов после варки начинка превращалась в клейстер или становилась жесткой, как резина.

Как выбрать хорошие пельмени: 4 простых правила

1. Ищите ГОСТ 33394-2015 — жесткий стандарт, которому соответствуют только лучшие образцы.
2. Смотрите категорию. «Б» — больше мышечной ткани, чем «В» или «Г».
3. Не верьте ярким надписям «эко» или «био» без подтверждения в официальных реестрах.
4. Проверяйте состав. Каррагинан, камедь, соевый изолят или крахмал означают экономию на мясе.

Выбор экспертов

Если нужно купить проверенные пельмени прямо сейчас, ориентируйтесь на марки, которые набрали максимальные баллы по совокупности критериев:

• Мясновъ
• Мираторг
• Сергиев Канон

В этих брендах и безопасность соблюдена, и состав честный, и вкус не подводит, пишет источник.