Яблочный насыпной пирог под названием "Три стакана": в 100 раз вкуснее шарлотки — и намного дешевле в готовке

Пирог «Три стакана»: рецепт для тех, кто не любит возиться с тестом

Домашняя выпечка – это всегда атмосфера уюта и гарантия безупречного вкуса. Классическая яблочная шарлотка, бесспорно, является фаворитом, однако даже ее иногда хочется заменить чем-то не менее простым, но новым. Одним из таких удачных экспериментов может стать пирог «Три стакана», который уже успел завоевать сердца многих хозяек благодаря своему уникальному подходу к приготовлению.

В чем заключается главный секрет этого десерта

Уникальность рецепта кроется в полном отсутствии этапа замешивания теста. Вместо этого используется послойная сборка, где сухие ингредиенты вступают во взаимодействие с яблочным соком и растопленным сливочным маслом прямо в форме под воздействием высокой температуры духового шкафа. На выходе получается восхитительный десерт с сочной и нежной серединкой и аппетитной хрустящей корочкой сверху.

Происхождение названия «Три стакана»

Название пирога полностью отражает его рецептурную суть. Три ключевых сыпучих компонента – манная крупа, сахарный песень и пшеничная мука – отмеряются одним и тем же стаканом, что делает процесс максимально простым и интуитивно понятным. Такой подход не только избавляет от необходимости использования кухонных весов, но и предоставляет простор для творчества. Уровень сладости легко регулировать, ориентируясь на вкус яблок: для кислых сортов можно взять полный стакан сахара, для сладких – ограничиться половиной.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления этого чудесного пирога вам потребуются следующие продукты:

• Яблоки — 3–4 штуки среднего размера.

• Мука пшеничная — 1 полный стакан.

• Манная крупа — 1 полный стакан.

• Сахарный песок — от 0,5 до 1 стакана (по вашему вкусу) + 1 столовая ложка для украшения верха.

• Сливочное масло — 150 граммов (обязательно хорошо замороженное).

• Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка.

• Соль — примерно 1/3 чайной ложки.

• Сок лимона — для сбрызгивания яблочной начинки.

• Корица молотая, свежие или замороженные ягоды (брусника, клюква) — по желанию для усиления вкуса.

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Подготовка яблок
Очистите яблоки от кожицы, удалите сердцевину с семенами и натрите мякоть на крупной терке. Чтобы предотвратить потемнение фруктов, сразу же сбрызните их небольшим количеством свежевыжатого лимонного сока. Для придания более яркого и интересного вкуса можно добавить к яблокам щепотку ароматной корицы или горсть ягод.

2. Создание сухой смеси
В отдельной достаточно вместительной миске тщательно смешайте манную крупу, пшеничную муку, выбранное количество сахара, соль и разрыхлитель. Получившуюся однородную сыпучую массу разделите на три примерно равные части.

3. Формирование слоев в форме
Возьмите форму для запекания (желательно с антипригарным покрытием) и высыпьте на ее дно первую часть сухой смеси, равномерно распределив ее. Сверху выложите подготовленную яблочную начинку. После этого натрите на крупной терке прямо над яблоками примерно треть от всего объема замороженного сливочного масла. Повторите всю последовательность действий еще два раза, чтобы у вас получилось три слоя из сухой смеси, яблок и масла. Верхним, завершающим слоем должна быть сухая смесь, которую следует посыпать столовой ложкой сахара для образования красивой карамельной корочки.

4. Процесс выпекания
Разогрейте духовой шкаф до температуры 180 градусов по Цельсию. Отправьте в него форму с будущим пирогом и выпекайте в течение примерно 40 минут. Ориентиром готовности служит появление равномерного золотисто-румяного оттенка на поверхности. После извлечения из духовки дайте пирогу полностью остыть прямо в форме – это позволит ему лучше держать форму при нарезке.

Ключевые преимущества десерта

Данный пирог обладает целым рядом неоспоримых достоинств. В его составе полностью отсутствуют такие аллергены, как яйца и молоко, что делает десерт доступным для людей с соответствующими пищевыми ограничениями. Процесс приготовления отнимает минимум времени и усилий, а базовые ингредиенты почти всегда есть в запасе у любой хозяйки. И что особенно важно – результат получается стабильно превосходным даже у тех, кто не имеет большого опыта в выпечке.

Рекомендации по подаче

Пирог «Три стакана» универсален в подаче. Его можно употреблять в пищу теплым, только что из духовки, или полностью остывшим. Он превосходно сочетается с чашечкой чая, ароматного кофе, стаканом холодного молока, а также является идеальным компаньоном для шарика ванильного мороженого. Этот десерт без преувеличения станет украшением как рядового семейного ужина, так и торжественного чаепития в кругу гостей.