Готовлю её в октябре: невероятное лакомство из сезонных яблок на сковороде всего за 10 минут — вкусно, просто, дёшево
freepik
Когда хочется «что-то к чаю» прямо сейчас, выручает этот пирог. Сковорода, крышка и яблоки - готово. Тесто на кефире мягкое, сверху карамельные дольки и немного орехового хруста.
Собирается за 10 минут. Дальше плита делает своё.
Состав (сковорода 26-28 см)
- 2 яйца
- 200 мл кефира
- 300 г муки, 1 ч. л. соды
- 150 г сахара + 2 ст. л. для карамели на дне
- 8 г ванильного сахара
- 80 г сливочного масла
- 50 г грецких орехов
- Щепотка соли
- 3 средних яблока
Собираем основу
- Яблоки моем, чистить не обязательно. Вырезаем сердцевину, режем на 8 долек.
- Сковороду смазываем маслом, посыпаем 2 ст. л. сахара и раскладываем яблоки.
Замешиваем тесто
- Яйца + соль + 150 г сахара + ваниль - взбить до пены.
- Влить кефир и перемешать.
- Мука с содой - ввести порциями, убрать комочки.
- Масло растопить, влить в тесто. Орехи порубить и добавить.
Готовим на минимальном огне
- Залить яблоки тестом, разровнять.
- Накрыть крышкой, готовить около 40 минут.
- Проверить спичкой или зубочисткой. Перевернуть на тарелку.
Чтобы было идеально
- Плита должна «дышать» тихо - чем меньше огонь, тем ровнее пропечется.
- Нет орехов - ничего, добавь изюм или оставь без добавок.
- Любишь пряности - щепотка корицы или кардамона в тесто.
Пирог пышный, ароматный, на следующий день остаётся мягким. Я пеку его весь октябрь - быстрее и проще пока ничего не нашел.
Пишет источник
