Готовлю в октябре: потрясающий десерт из сезонных яблок на сковороде за 10 минут — вкусно, просто, дёшево
freepik
Люблю октябрьские яблоки - ароматные, сочные. Из них выходит пирог, который делаю прямо на сковороде. Пока он печется, можно даже уйти с кухни. Вернёшься - дом пахнет ванилью и карамелью.
Нужна только сковорода 26-28 см и крышка. Остальное уже есть на кухне.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 200 мл кефира
- 300 г муки + 1 ч. л. соды
- 150 г сахара + 2 ст. л. для дна
- 1 пакетик ванильного сахара (8 г)
- 80 г сливочного масла
- 50 г грецких орехов
- Щепотка соли
- 3 яблока
Быстрый старт: яблоки и карамель
Яблоки моем, вырезаем сердцевину, режем на 8 долек каждое. Сковороду смазываем сливочным маслом, дно присыпаем 2 ст. л. сахара. Плотно выкладываем дольки - это будущая карамельная шапка.
Тесто за 5 минут
- Взбей яйца с солью, сахаром и ванилью.
- Влей кефир, перемешай.
- Смешай муку с содой и введи порциями, убирая комочки миксером на низких оборотах.
- Добавь растопленное сливочное масло и рубленые орехи.
Как печь на плите
- Залей яблоки тестом, разровняй.
- Поставь на самый маленький огонь, накрой крышкой.
- Готовь примерно 40 минут. Проверь зубочисткой.
- Переверни на тарелку - яблоки окажутся сверху и блестят карамелью.
Полезные подсказки
- Толстое дно спасает от подгорания.
- Очень кислые яблоки - добавь ещё 1 ст. л. сахара в карамель.
- Хочешь корицу - щепотку в тесто или прямо на яблоки.
Пирог получается высокий и нежный, а орехи добавляют хруст. На следующий день вкус даже раскрывается сильнее.
Пишет источник
