Готовлю весь октябрь: невероятная вкуснятина из сезонных яблок прямо на сковороде за 10 минут — вкусно и просто

Яблочный пирог на кефире: готовим прямо на сковороде

Идея для уютного вечера

Сезон яблок в самом разгаре, и хочется чего-то простого, домашнего и ароматного. Ловите рецепт, который спасает, когда духовку включать не хочется: пирог с карамельными яблоками и грецкими орехами, печется под крышкой и получается очень пышным.

Что понадобится (форма 26–28 см)

- 3 яблока - 2 ст. л. сахара для карамелизации дна - 2 яйца - 200 мл кефира - 300 г муки - 1 ч. л. соды - 150 г сахара - 8 г ванильного сахара - 80 г сливочного масла - 50 г грецких орехов - щепотка соли

Подготовка фрукта и сковороды

Яблоки вымойте, удалите сердцевину, разрежьте каждое на 8 доль. Сковороду смажьте маслом, дно присыпьте 2 ст. л. сахара. Разложите яблоки плотно, чтобы потом красиво держали форму.

Собираем тесто без комков

- В миске соедините яйца, соль, 150 г сахара и ваниль. Взбейте до легкой пышности. - Влейте кефир и перемешайте. - Муку и соду смешайте отдельно, всыпьте в жидкую смесь и пройдитесь миксером на низких оборотах. - Растопленное сливочное масло добавьте в конце. - Орехи мелко порубите и вмешайте в тесто.

Как выпекать на плите

Залейте яблоки тестом. Разровняйте. Накройте крышкой и готовьте 40 минут на минимальном огне. Важно не поднимать огонь, чтобы дно не подгорело, а верх пропарился.

Финиш

Проверьте готовность шпажкой. Переверните пирог на плоскую тарелку — карамельные яблоки окажутся сверху и дадут красивый блеск. Подходит к чаю, кофе, да и просто так улетает.

Советы по вкусу

- Для аромата добавьте щепотку корицы или мускатного ореха. - Часть сахара можно заменить коричневым — карамель получится глубже. - Орехи допускается заменить миндалем или фундуком.