Готовлю весь октябрь: невероятный десерт из сезонных яблок прямо на сковороде всего за 10 минут — вкусно и просто
freepik
Яблочный перевёртыш на сковороде: карамель, орехи и пышное кефирное тесто
Любите октябрьские яблоки? Этот рецепт — находка: минимум посуды, никакой духовки, а результат — десерт уровня кафе. Готовим перевёртыш на сковороде с карамельными яблоками и орехами.
Что понадобится (сковорода 26–28 см)
- 2 яйца
- 200 мл кефира
- 300 г муки + 1 ч. л. соды
- 150 г сахара + 2 ст. л. на дно
- 1 пакетик ванильного сахара (8 г)
- 80 г сливочного масла
- 50 г грецких орехов
- Щепотка соли
- 3 яблока
Пошагово
- Яблоки. Вымыть, убрать сердцевину, разрезать на 8 долек.
- Подложка. Сковороду смазать маслом, присыпать 2 ст. л. сахара, выложить яблоки веером.
- Тесто. Яйца + соль + 150 г сахара + ваниль — взбить. Влить кефир и перемешать.
- Смешивание. Муку с содой просеять и вмешать. Добавить растопленное масло и рубленые орехи.
- Выпечка. Залить яблоки тестом, разровнять, накрыть. Готовить на самом маленьком огне 40 минут.
- Финиш. Протестировать зубочисткой. Перевернуть на тарелку одним движением.
Полезные подсказки
- Сковорода должна быть с толстыми стенками и ровным дном.
- Если газ сильный, подложите рассекатель, чтобы не поджечь низ.
- Орехи можно подсушить на сухой сковороде — аромат будет ярче.
Результат
Пышный, нежный, с карамельной корочкой яблок и хрустом орехов. Отлично держит форму и вкусен на следующий день.
Пишет источник
