Готовлю весь октябрь: невероятный шедевр из сезонных яблок прямо на сковороде всего за 10 минут — вкусно и просто

Сезон яблок в самом разгаре, и хочется чего-то простого, домашнего и ароматного. Ловите рецепт, который спасает, когда духовку включать не хочется: пирог с карамельными яблоками и грецкими орехами, печется под крышкой и получается очень пышным.

Что понадобится (форма 26–28 см)

- 3 яблока - 2 ст. л. сахара для карамелизации дна - 2 яйца - 200 мл кефира - 300 г муки - 1 ч. л. соды - 150 г сахара - 8 г ванильного сахара - 80 г сливочного масла - 50 г грецких орехов - щепотка соли

Подготовка фрукта и сковороды

Яблоки вымойте, удалите сердцевину, разрежьте каждое на 8 доль. Сковороду смажьте маслом, дно присыпьте 2 ст. л. сахара. Разложите яблоки плотно, чтобы потом красиво держали форму.

Собираем тесто без комков

- В миске соедините яйца, соль, 150 г сахара и ваниль. Взбейте до легкой пышности. - Влейте кефир и перемешайте. - Муку и соду смешайте отдельно, всыпьте в жидкую смесь и пройдитесь миксером на низких оборотах. - Растопленное сливочное масло добавьте в конце. - Орехи мелко порубите и вмешайте в тесто.

Как выпекать на плите

Залейте яблоки тестом. Разровняйте. Накройте крышкой и готовьте 40 минут на минимальном огне. Важно не поднимать огонь, чтобы дно не подгорело, а верх пропарился.

Финиш

Проверьте готовность шпажкой. Переверните пирог на плоскую тарелку — карамельные яблоки окажутся сверху и дадут красивый блеск. Подходит к чаю, кофе, да и просто так улетает.

Советы по вкусу

- Для аромата добавьте щепотку корицы или мускатного ореха. - Часть сахара можно заменить коричневым — карамель получится глубже. - Орехи допускается заменить миндалем или фундуком.

SEO: яблочный пирог на кефире, пирог на сковороде без духовки, рецепт пирога с яблоками, карамельные яблоки на сковороде, домашняя выпечка быстро, пирог с грецкими орехами, осенние рецепты с яблоками

Осенний пирог с карамельными яблоками и орешками на плите

Коротко о главном

Любите яблоки в октябре — этот пирог будет вашим фаворитом. Десерт готовится без духовки, на обычной сковороде, а результат — воздушный, сочный, с золотистой карамельной корочкой. Минимум усилий, максимум удовольствия.

Список продуктов для сковороды 26–28 см

- Яйца — 2 - Кефир — 200 мл - Мука — 300 г - Сода — 1 ч. л. - Сахар — 150 г - Ванильный сахар — 8 г - Сливочное масло — 80 г - Орехи грецкие — 50 г - Соль — щепотка - Яблоки — 3 - Сахар для дна — 2 ст. л.

Готовим основу

- Яблоки вымойте, удалите сердцевины, нарежьте на восьмушки. - Сковороду смажьте маслом, щедро присыпьте дно 2 ст. л. сахара. - Выложите яблоки плотно, можно слегка внахлест — при перевороте будет красивый рисунок.

Тесто за 5 минут

Смешайте яйца, соль, 150 г сахара и ваниль, взбейте до пены. Влейте кефир. Муку с содой соедините отдельно и введите порциями. Перемешайте до гладкости. Растопите сливочное масло, вмешайте. Орехи измельчите и добавьте в тесто.

Выпечка и сборка

Залейте яблоки тестом, распределите равномерно. Накройте крышкой и отправьте на самый маленький огонь на 40 минут. Готовность проверьте шпажкой. Переверните пирог на тарелку одним движением — карамельные яблочки окажутся сверху и будут блестеть.

Что в итоге

Пирог получается нежным, пышным, с хрустящими кусочками орехов и ярким яблочным вкусом. На следующий день он такой же мягкий, так что можно печь вечером — к утру будет идеален к кофе.

Лайфхаки

- Если кефир холодный, дайте ему постоять при комнатной температуре 10–15 минут. - Чтобы не подгорело, используйте сковороду с толстым дном и не убирайте крышку первые 30 минут. - Хотите больше карамели — увеличьте сахар на дне до 3 ст. л.