Купил 7 дешёвых сыров в «Чижике»: что можно есть без страха

Поход за сыром в дискаунтер — это всегда риск. Я взял сразу семь недорогих сыров под маркой «Светаево» в «Чижике» и устроил честную дегустацию: вкус, состав, плавление и тот самый «сырный» эффект. Результаты — с сюрпризами.

Три сыра — одно лицо. Совпадение?

Начнём с самой массовой тройки: «Российский», «Тильзитер» и «Голландский» от одного производителя — ООО «УВА Молоко».

Цена одинаковая — около 860 рублей за килограмм. Состав тоже как под копирку: нормализованное молоко, соль, ферменты, консервант и краситель аннато. Даже цвет и текстура будто из одной формы.

• «Российский» (50%) — чистый, молочный вкус, без кислоты и горечи.
• «Тильзитер» (45%) — никакой пикантности, просто тот же вкус.
• «Голландский» (45%) — без ореховых нот, абсолютно базовый.

В слепой дегустации отличить их почти нереально. Это плохой сыр? Нет. Это честный бутербродный вариант. Но если ждёшь характер — будет разочарование.

Оценка: «Российский» — 5/5, два остальных — 4/5 за подмену ожиданий.

Наконец-то характер: «Маасдам» удивил

Первый сыр, который реально выбивается из строя — «Маасдам» от ООО «ПирПак».

Цена ниже — около 700 рублей за килограмм. Дырочки есть, пусть и не гигантские. Но главное — вкус. Лёгкая сладость, ореховый оттенок, насыщенный аромат.

Состав интереснее: помимо молока есть яичный белок. Плавится нормально, посторонних запахов нет. Для дискаунтера — неожиданно удачный вариант.

Оценка: 5/5. Лучший сыр из всей покупки.

Скромная, но честная «Гауда»

Гауда от Бобровского сырзавода продаётся маленькими головками — 150 граммов за 109 рублей.

В составе есть восстановленное молоко — отсюда и цена. Вкус простой, без выдержки и глубины, но без дефектов.

Плавится, тянется, не горчит. Для бутербродов, омлета или горячих тостов — вполне рабочий вариант.

Оценка: 4/5. Без восторга, но стабильно.

Главный провал: сыр «Лёгкий»

Вот здесь — мимо. «Лёгкий» от ООО «Роса» стоит 249 рублей за 400 граммов. Цена заманчиво низкая.

Но после первого кусочка всё становится ясно: выраженная горечь, сухая текстура, неприятное послевкусие. К тому же кусок оказался легче заявленного веса.

Это тот случай, когда экономия не оправдывает себя вообще.

Оценка: 2/5. Брать не советую.

Псевдопармезан: почти получилось

Самый дорогой эксперимент — «Пармезан» от ООО «Сыровар». Цена — около 1345 рублей за килограмм.

Выглядит прилично: твёрдый, крошится, аромат есть. Но до настоящего пармезана — далеко. Нет кристаллической структуры и глубины вкуса.

Зато для пасты или тёрки — сгодится. Тесты показали более длительное созревание, плавится адекватно.

Оценка: 4,5/5. С большой оговоркой: это не Италия.

Финальный вывод: что реально стоит брать

Из семи сыров по-настоящему разными оказались всего три. Остальные — вариации одного и того же базового вкуса.

1. Берите «Маасдам» — лучший баланс цены и вкуса.
2. Для повседневных блюд подойдёт «Российский» и «Гауда».
3. «Лёгкий» — смело пропускайте.

Вывод простой: в «Чижике» можно найти нормальный сыр, но читать этикетку и понимать ожидания — обязательно. И да, иногда лучше взять один удачный вариант, чем три одинаковых под разными названиями. Было такое ощущение, что меня слегка перехитрили — но не полностью, пишет источник.