Куриный бульон станет вкусным и золотистым: один ингредиент сделает его еще ароматнее — повар раскрыл свой секрет
Куриный суп – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика на столах россиян. Его любят за уютный вкус и аромат, который наполняет дом. Но мало кто знает, что есть секретный ингредиент, который способен сделать этот суп еще более насыщенным и вкусным.
Оказывается, ключом к идеальному куриному бульону являются... куриные кости. Вместо того, чтобы просто бросать целую курицу в кастрюлю, опытные повара рекомендуют отделять мясо от костей и готовить их отдельно.
Для этого сначала поместите куриное мясо в воду и поставьте его на огонь. Тем временем обжарьте кости на сковороде с небольшим количеством масла до появления аппетитной золотистой корочки. Этот простой шаг не только придаст бульону насыщенный цвет, но и сделает его более ароматным.
Важно соблюдать правильные пропорции: для одного литра бульона достаточно всего 50 граммов костей. Этого количества будет достаточно, чтобы получить прозрачный, наваристый и яркий бульон, который станет отличной основой для множества блюд.
Чтобы суп был поистине бесподобным, дополните его репчатым луком и нарежьте морковь небольшими кусочками, а не натертой. Так овощи лучше сохранят текстуру и вкус.
