Научила моя бабушка, к чаю готовы за 15 минут из ничего - лепешки на сковороде: вкусно, просто и по-домашнему
freepik
Когда хочется домашней выпечки «прямо сейчас», эти лепёшки выручают без замеса сложного теста и возни с духовкой. Мягкие, ароматные, с румяной корочкой — готовятся на сковороде из самых обычных продуктов.
Ингредиенты
- Кефир — 250 мл
- Мука — ~400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Разрыхлитель — 10 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Растительное масло — для жарки
Как приготовить
- Сделайте основу теста. В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, сахар, соль и майонез до однородности. Майонез добавит тесту мягкость и пышность.
- Добавьте сухие ингредиенты. Просейте муку вместе с разрыхлителем. Порциями подсыпайте её в жидкую смесь, замешивая ложкой или лопаткой, затем руками.
- Замесите тесто. Должно получиться мягкое, эластичное тесто, которое почти не липнет к рукам. Если липнет сильно — подсыпьте чуть муки, но не «забивайте» тесто.
- Сформируйте лепёшки. Разделите тесто на кусочки, раскатайте или расплющите руками лепёшки толщиной 1–1,5 см.
- Обжарьте. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Жарьте лепёшки на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не торопитесь переворачивать — дайте стороне хорошо подрумяниться.
Идеи для начинок и добавок
- В тесто: измельчённая зелень, тёртый сыр, чесночная масса, паприка.
- К столу: сметана, плавленый сыр, варенье, мёд, сгущёнка или просто с горячим чаем.
Почему рецепт «выстреливает»
- Быстро. От начала замеса до первой лепёшки — около 15 минут.
- Просто. Никаких дрожжей, расстоек и духовки — всё на сковороде.
- Универсально. Подойдут и на завтрак, и как замена хлебу на ужин.
- Надёжно. Рецепт срабатывает даже у начинающих — продукты «из холодильника» и понятная технология.
Если внезапно закончился хлеб или просто хочется домашнего уюта, эти лепёшки — идеальный экспресс‑вариант.
Пишет источник
