Названа самая полезная для человека рыба — ешьте дважды в неделю. Богата селеном, фосфором и просто хороша на вкус
Когда речь заходит о пользе рыбы, многие задаются вопросом, какая разновидность более полезна - морская или речная. Ответ на этот вопрос зачастую склоняется в пользу морской рыбы, но самый главный фактор - это место ее происхождения, будь то дикая природа или рыбоводческая ферма.
Рыба, в целом, является ценным источником полезных веществ: витаминов, йода, полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6, а также легко усваиваемого белка. Она богата витаминами A, E, D, а также минералами, такими как кальций, цинк, селен, железо, фосфор и магний, что делает ее очень полезной для здоровья суставов, мозга и всего организма.
Но в чем же разница между морской и речной рыбой? Морские виды, как правило, богаче жирными кислотами, в то время как речные - более насыщены белком и железом. Однако для доставки морской рыбы на прилавки ее часто многократно замораживают, что снижает ее полезные свойства.
С другой стороны, речную рыбу иногда избегают из-за загрязненности водоемов. Моря и океаны также могут быть загрязнены, но основная концентрация вредных веществ наблюдается ближе к береговой линии, тогда как промысловая добыча ведется на глубоководье.
Еще одна важная проблема - это фермерское разведение рыбы. Даже морские виды, выращиваемые искусственно, могут обрабатываться стимуляторами роста, красителями, антибиотиками и гормонами.
Диетологи рекомендуют отдавать предпочтение рыбе, выращенной в естественных условиях, будь то морские или речные обитатели. Особенно полезными считаются дальневосточный лосось, треска, минтай, сайра, сельдь, скумбрия, камбала, а среди речных видов - щука и окунь.
Выбирая рыбу, важно обращать внимание не только на ее разновидность, но и на происхождение и условия, в которых она росла. Это поможет получить максимальную пользу от этого ценного продукта.
