Не берите даже бесплатно: в Роскачестве рассказали, какую колбасу вредно есть
Колбаса — любимый продукт многих, однако с каждым годом становится всё сложнее найти качественную. На фоне большого ассортимента в магазинах у потребителей часто возникает вопрос: где же настоящее мясо? К сожалению, многие производители делают выбор в пользу низкосортных ингредиентов, добавляя сою и различные химические добавки, что ставит под сомнение качество продукта.
Что не так с российской колбасой
На прилавках супермаркетов представлено множество сортов колбасы, однако найти действительно хороший продукт становится всё сложнее. Многие люди ошибочно считают, что колбаса является аналогом мяса. На самом деле, регулярное потребление низкокачественной колбасы может иметь негативные последствия для здоровья, особенно для поджелудочной железы.
В хорошей колбасе допускается содержание жира до 25%, а в сырокопченых изделиях этот показатель может превышать 50%. В результате, поедая колбасу, потребитель потребляет в основном жир, что может привести к набору лишнего веса. На практике, качественное мясо в колбасе практически отсутствует: туда добавляются обрезки, хрящи и соединительная ткань, а также растительные масла, красители и стабилизаторы, пишет источник.
Вред колбасы для здоровья
Съедая даже небольшой кусочек колбасы, организм начинает активно выделять ферменты для расщепления жиров и других добавок. Врачи предупреждают, что люди, регулярно употребляющие колбасу, чаще обращаются к хирургам и онкологам, что связано с высоким содержанием жира и канцерогенных компонентов. Нитрит натрия, который используется в качестве фиксатора окраски, также представляет опасность: его высокие дозы могут негативно сказаться на сердечно-сосудистой системе.
Кроме того, антибиотики, которые добавляются в корма для животных, могут накапливаться в мясе, что делает колбасу опасной для здоровья. Поэтому важно осознавать риски, связанные с употреблением колбасы, и осознанно подходить к выбору продукта.
Правила выбора качественной колбасы
Чтобы не попасться на уловки маркетологов и выбрать действительно качественную колбасу, рекомендуется следовать нескольким простым правилам:
Цена: Колбаса не должна стоить дешевле килограмма мяса. Если цена ниже, это может свидетельствовать о низком качестве продукта.
Бренд: Избегать продукции мелких и неизвестных производителей. Лучше отдавать предпочтение известным брендам, имеющим положительную репутацию.
Состав: Лучше выбирать колбасы, соответствующие стандартам ГОСТ. Избегать продуктов с большим количеством добавок и «Е-штрихов».
Содержание жира: Чем меньше жира, тем лучше. Некоторые производители предлагают диетические варианты с содержанием жира не более 13%.
Вид колбасы: Вареные колбасы и сосиски не должны быть ярко-розовыми. При высоком качестве они имеют нежно-розовый оттенок без ярких красителей.
Дополнительно стоит обращать внимание на текстуру и аромат колбасы. Если она имеет «бумажный» привкус, это может свидетельствовать о наличии сои или крахмала.
Рейтинг ненадежных марок колбасы
Некоторые марки колбасы не рекомендуется приобретать даже бесплатно. Исследования показали, что:
- «Дмитрогорский продукт» содержит не указанные на упаковке красители.
- «Стародворская» имеет в составе сою и ДНК птицы, хотя куриного мяса в ней нет.
- «Губернская мясная компания» была обнаружена с антибиотиками и не заявленными красителями.
- «Егорьевская» доктора содержит превышение жира и следы антибиотиков.
Заключение
Выбор колбасы — это ответственное дело, требующее внимательного подхода. Качество продукта напрямую влияет не только на вкус, но и на здоровье. Умение различать хорошие и плохие марки, а также знание о вредных добавках поможет избежать негативных последствий и выбрать лучший продукт на рынке.
