Не по усикам и даже не по попке: самый сладкий арбуз определяют именно этим непопулярным способом
С приближением сезона арбузов жителям Санкт-Петербурга и других регионов полезно ознакомиться с рекомендациями по выбору этой популярной ягоды. Специалист по пищевым технологиям Евгения Почкаева из Политехнического университета Петра Великого поделилась с РБК несколькими простыми, но эффективными способами определить зрелость и качество арбуза.
Эксперт отмечает, что нет абсолютно надежного метода проверки арбуза без его разрезания. Тем не менее, на что нужно обратить внимание при визуальном осмотре:
Контрастность окраски кожуры: спелый арбуз должен иметь чередование темно-зеленых и светлых полос. Чем светлее светлые участки, тем выше вероятность зрелости.
Наличие "полевого пятна" - большого светлого пятна на боку плода. Это признак того, что арбуз достаточно долго находился на грядке.
Состояние плодоножки и усика: они должны быть сухими и иметь желто-коричневый оттенок, указывающий на то, что плод больше не нуждается в питании от растения.
Характер звука при постукивании по арбузу: глубокий и гулкий тон свидетельствует о высоком содержании влаги и зрелости.
Почкаева также советует отдавать предпочтение средним по размеру арбузам, которые кажутся тяжелее своего внешнего вида, а также более круглым и ровным плодам. При этом лучше всего приобретать арбузы в их естественный сезон, когда они максимально сочные и вкусные.
Следуя этим простым рекомендациям, покупатели смогут выбрать действительно качественные и спелые арбузы для своих семей.
