Гречка с тушёнкой по-советски: тот самый вкус детства за 30 минут

Запах с кухни, тишина за столом и тарелки, пустеющие в один миг. Эта гречка с тушёнкой — не просто ужин, а короткая поездка в прошлое. Готовится на раз-два, не требует кулинарных навыков и почти не прощает ошибок — потому что испортить сложно.

Почему это работает всегда

• Просто: сырые крупы, одна сковорода, минимум движений.
• Бюджетно: доступный набор продуктов.
• Надёжно: даже если отвлеклись — всё равно вкусно.
• Классика: дуэт гречки и риса с тушёнкой — проверено годами.

Ингредиенты на 4 порции

• Тушёнка (свинина/говядина/курица) — 1 банка (300–350 г)
• Гречка — 150 г
• Рис — 150 г
• Лук репчатый — 1 крупная головка
• Чеснок — 3 зубчика
• Вода — ~600 мл
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Укроп — для подачи (по желанию)

Как готовить (30 минут)

1. Лук и чеснок мелко нарежьте. Обжарьте на масле до золотистого цвета.
2. Добавьте тушёнку вместе с соком и жиром, прогрейте. Хотите легче — часть жира уберите.
3. Промойте гречку и рис. Всыпьте к тушёнке, перемешайте.
4. Посолите, поперчите. Залейте водой так, чтобы покрывала крупы на 1–1,5 см. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте и томите 20 минут.
5. Дайте постоять 5 минут под крышкой. Посыпьте укропом.

Подача и пары

• Идеальные спутники: маринованный огурец, квашеная капуста, бородинский хлеб.
• Смело готовьте двойную порцию — улетит.

Небольшие апгрейды (по желанию)

• Щепотка паприки или лавровый лист в конце жарки лука — аромат глубже.
• Горсть моркови кубиком — чуть сладости и цвета.
• Сливочное масло 10 г в финале — бархатная текстура.