Смело кидайте в свою корзину: в Роскачестве назвали проверенные марки подсолнечного масла

Подсолнечное рафинированное масло — базовый продукт на нашей кухне: нейтральный вкус, высокая температура дымления, долгий срок хранения. Свежий обзор Роскачества показывает: найти качественную бутылку сегодня гораздо легче, чем несколько лет назад.

Кто в лидерах

Эксперты проверили 21 популярный бренд рафинированного дезодорированного масла. 19 марок соответствуют строгим критериям и могут претендовать на Российский Знак качества. Среди них:

«Я люблю готовить», «Злато», «Ласка», «Аннинское», «Урожайное», «Щедрое лето», «Корона изобилия», «ВкусВилл», «Светлица», «Затея», «Сладкая жизнь», Spar, «Щедрый год», «Красная цена», Mr.Ricco, «Миладора», Ideal, «Благо», «Золотая семечка», «Олейна».

Масло «Слобода» вновь подтвердило право размещать Знак качества — стабильность производства на уровне.

Качество выросло

• В 2016-м: из 57 образцов требованиям Знака качества соответствовали 36.
• В 2024-м: около 90% проверенных масел соответствуют — заметный прогресс.

Безопасность: что показали лаборатории

• Глицидиловые эфиры (потенциальные канцерогены) — в 20 товарах ниже допустимых значений.
• Трансжиры — у всех менее 1% (норма соблюдается полностью).
• Бенз(а)пирен — содержание минимальное во всех марках.
• Единственное замечание — по кислотному числу (показатель свежести/очистки) у одного образца.

Фасовка без хитростей

Недовеса не выявлено: производители соблюдают заявленный объём.

Как выбрать масло в магазине — короткий чек‑лист

• Ищите марки из списка Роскачества и/или Знак качества на этикетке.
• Смотрите на дату розлива — свежее лучше: у рафинированного масла срок хранения ограничен.
• Для жарки — классическое рафинированное дезодорированное (высокая точка дымления).
• Для салатов — можно брать и рафинированное (нейтральный вкус), и нерафинированное (яркий аромат) — по задачам.
• Упаковка — целая, без подтёков; прозрачность масла без мути, осадка и запаха посторонних примесей.
• Хранение дома — плотно закрыто, в темноте и прохладе (шкаф), вдали от плиты.

Вывод

Сегодня на полке легко выбрать качественное подсолнечное масло: большинство брендов безопасны и подходят для жарки, выпечки и холодных блюд. Производители не просто держат планку — они её поднимают. Ориентируйтесь на проверенные марки и свежесть розлива — и у вас на кухне будет надёжный «рабочий инструмент» для любых рецептов.