Шоколад, который можно брать не глядя: 5 марок со Знаком качества и кто к ним добавился

Прикинь, берёшь с полки «Алёнку» или «Яшкино» — и думаешь: а точно ли внутри какао-масло, а не пальма? Роскачество проверило десятки брендов и выяснило: настоящий шоколад есть, но не всё, что блестит фантиком, им является. Спойлер: пять российских марок молочного шоколада получили Знак качества, а в тёмном сегменте лидирует «Бабаевский». Короче, сохраняйте список, чтобы не переплачивать за фальсификат.

Почему надпись «шоколад» на пачке — не приговор

Юридически производитель может назвать плитку шоколадом, даже если какао-масла там кот наплакал, а вместо него — пальмовый или другой растительный жир. По вкусу вы можете не отличить, но это уже не шоколад, а «шоколадный продукт». Состав другой, пользы меньше, цена при этом часто как у оригинала.

Особенно страдает молочный шоколад — он самый популярный, поэтому соблазн удешевить рецептуру велик. Производители заменяют молочный жир на дешёвые аналоги, добавляют эмульгаторы и ароматизаторы. Внешне не отличить, экспертиза — видит всё.

Молочный шоколад: 5 российских марок со Знаком качества

Роскачество отобрало бренды, которые прошли проверку по полной программе: никаких растительных жиров, только натуральное какао-масло и молочный жир. Вот они, берите смело:

• Sobranie
• «Алёнка»
• «Конфил»
• «Победа Вкуса»
• «Яшкино»

Все эти марки удостоены российского Знака качества. Это значит, что их проверяют не разово, а регулярно, и они стабильно держат планку.

Кроме того, эксперты одобрили импортные бренды, которые тоже не грешат заменителями: Dove, Merci, Nestle, Ritter Sport. Их можно брать без страха.

Горький шоколад: тут отбор ещё жёстче

С тёмным и горьким шоколадом спрос особый. Там не спрячешься за молочной составляющей — всё честно. Итог проверки: только три марки набрали максимум.

• «Бабаевский» — абсолютный лидер. Мало того что состав идеальный, так ещё и доверие потребителей зашкаливает (больше 80%). У марки тоже есть Знак качества.
• Alpen Gold (тёмный) — неожиданно высокий результат для масс-сегмента.
• «ВкусВилл» — частная торговая марка, которая сделала качественный продукт без фальсификата.

Вот это поворот: горький шоколад оказался честнее молочного. Видимо, дешевыми жирами там вкус не замаскируешь.

Как не купить «шоколадный продукт» за 200 рублей

Бабушка всегда говорила: «Не верь глазам своим, верь составу». С шоколадом это железное правило.

1. Ищите на этикетке «какао-масло». Если написано «растительные жиры» или «заменитель масла какао» — это уже не шоколад, а кондитерская плитка. Кладите обратно.
2. Молочный жир должен быть указан отдельно. Если вместо него просто «молоко» или «сливки» — это нормально, а вот если «растительный жир» в молочном шоколаде — табу.
3. Состав не должен быть длинным. Настоящий шоколад: какао тертое, какао-масло, сахар, молоко (для молочного), лецитин (эмульгатор разрешён), ванилин. Всё. Никаких ароматизаторов, идентичных натуральным, и пальмового масла.
4. Знак качества — лучший маркер. Если он есть, можно даже не читать состав. Потому что перед получением знака продукт растрясли по миллиметру.

Итог: шоколадная полка больше не рулетка

Российский рынок шоколада не идеален. Фальсификата всё ещё много, особенно в низком ценовом сегменте. Но у покупателя есть чёткие ориентиры.

Молочный шоколад — берите: Sobranie, «Алёнка», «Конфил», «Победа Вкуса», «Яшкино», а также Dove, Merci, Nestle, Ritter Sport.

Горький шоколад — берите: «Бабаевский», Alpen Gold (тёмный), «ВкусВилл».

Остерегайтесь: любых плиток, где в составе есть растительные жиры, кроме какао-масла. Даже если цена низкая, вы не экономите — вы покупаете суррогат.

Сохраните этот список в заметки телефона. Пригодится в следующий раз, когда рука потянется к яркой обёртке на кассе, пишет источник.