Закуска «Северное сияние»: тарталетки с селедкой по простейшему рецепту из легких продуктов
freepik
Идеальная закуска для праздника: выглядит эффектно, готовится за 10 минут и улетает первой. Хрустящие корзинки, нежные яйца с майонезом, пикантная зернистая горчица и слабосолёная селёдка — классика в новой подаче.
Ингредиенты на 10–12 штук
- Тарталетки — 10–12 шт. (хрустящие, нейтральные)
- Селёдка слабосолёная — 200 г (филе, без костей)
- Яйца — 3 шт. (вкрутую)
- Майонез — 2–3 ст. л. (по вкусу)
- Горчица зернистая — 3–4 ст. л.
- Зелень для подачи (укроп/зелёный лук)
Как приготовить (5 шагов)
- Яйца нарежьте мелко и смешайте с майонезом до однородной, но не жидкой массы. Посолите/поперчите по вкусу.
- Селёдку нарежьте небольшими кубиками (чтобы удобно было брать одним укусом).
- Заполните каждую тарталетку яичной смесью (с горкой, но без переполнения).
- Сверху добавьте по 1 ч. л. зернистой горчицы.
- Завершите кусочком селёдки, украсьте зеленью и подавайте сразу.
Чтобы вышло идеально
- Собирайте перед подачей: тарталетки дольше останутся хрустящими.
- Консистенция начинки: если вышло жидко — добавьте ещё мелко рубленого яйца.
- Баланс соли: слабосолёная селёдка и майонез уже солёные — пробуйте перед досаливанием.
- Температура: ингредиенты должны быть охлаждёнными — вкус ярче, корзинки меньше размокают.
Вариации на тему
- Диетичнее: вместо части майонеза возьмите густой йогурт 50/50.
- Пикантнее: капля лимонного сока на селёдку или щепотка свежемолотого перца.
- Без глютена: используйте безглютеновые тарталетки или огуречные «лодочки» (толстые слайсы огурца).
Подача и хранение
- Собирайте за 10–15 минут до выхода на стол.
- Заготовки: начинку и нарезанную селёдку храните отдельно в контейнерах до 24 часов в холодильнике.
Вкус «Северного сияния» — это нежность яиц и майонеза, яркая текстура зернистой горчицы и насыщенная селёдка в хрустящей корзинке. Просто, эффектно, по‑домашнему.
Пишет источник
