Разрыв между ценами на рыбу и доходами самарцев влияет на структуру питания

Между желанием самарцев питаться полезной рыбой и реальными возможностями их бюджета образовался существенный разрыв. Журналисты проанализировали ценовую ситуацию в различных торговых точках и выяснили, как экономические факторы влияют на потребительский выбор горожан.

Исследование показало значительные различия в стоимости рыбы в зависимости от места продажи. Треска, цена которой может достигать стоимости мяса, в некоторых точках продается заметно дешевле. Красную рыбу в сравнительный обзор практически не включали из-за высокой ценовой категории — стоимость килограмма в премиальном сегменте достигает 1500-1900 рублей. Такая продукция пользуется спросом только в дни зарплат, по праздникам и у жителей более обеспеченных районов.

Эксперты напоминают, что рыба является важным источником белка, незаменимых омега-3 жирных кислот, витамина D и йода, что делает ее ключевым компонентом здорового питания. Однако экономическая реальность заставляет потребителей делать выбор не в пользу здоровья, а в пользу доступности.

В итоге продажи красной рыбы падают, самарцы массово переходят на минтай вместо трески, а торговые предприятия корректируют ассортимент под изменившиеся финансовые возможности покупателей. Такая ситуация отражает общероссийскую проблему недостаточного потребления рыбы, которая требует системного решения на государственном уровне, сообщает 63.ru.