Роспотребнадзор: самарцы стали реже травиться грибами, но риски сохраняются
Управление Роспотребнадзора по Самарской области обнародовало статистику, свидетельствующую о значительном снижении случаев отравления грибами в регионе. За первые шесть месяцев 2024 года зафиксировано 29 инцидентов, что на 25% меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, когда было зарегистрировано 40 случаев.
Несмотря на положительную динамику, специалисты предупреждают о сохраняющихся рисках, связанных с употреблением грибов. Основные причины отравлений – сбор неизвестных видов и приобретение грибов у непроверенных продавцов. Важно помнить, что даже съедобные грибы могут накапливать токсичные вещества, если растут вблизи промышленных объектов или автомагистралей.
Для минимизации рисков рекомендуется как можно быстрее обрабатывать свежесобранные грибы. От домашнего консервирования в герметичных банках следует отказаться, отдавая предпочтение маринованию или засолке с добавлением кислоты и соли.
Особое внимание уделяется детям до 10 лет и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта – им не рекомендуется употреблять грибы даже после термической обработки. При появлении первых симптомов отравления, таких как тошнота, рвота, диарея и общая слабость, необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью или вызвать скорую.
