Голландцы начали культивировать российский рис на торфяниках

В Нидерландах фермеры начали экспериментировать с выращиванием риса, что стало возможным благодаря потеплению климата. Ранее в стране уже производили вино, а теперь пришла очередь риса. Об этом сообщает издание Вокруг Света.

Исследователи, занимающиеся проектом, надеются, что рис поможет решить одну из серьезных экологических проблем — оседание торфяных почв. При высыхании торфа низменные территории Нидерландов опускаются, что приводит к экологическим последствиям.

Торфяники, используемые для выращивания травы на корм скоту, занимают около десяти процентов территории страны. Высыхание торфа приводит к выбросу миллионов тонн углекислого газа, а в наиболее пострадавших районах почва проседает на несколько сантиметров ежегодно.

По данным Вагенингенского университета, выбросы парниковых газов из торфяных почв составляют от 2% до 3% от общего объема выбросов в стране.

Для решения этой проблемы необходимо поддерживать высокую влажность почвы, но это затруднительно без подходящих культур. Рис, как новая культура для Нидерландов, может стать оптимальным вариантом.

На данный момент проект является экспериментальным и охватывает всего 0,6 гектара. Ожидается, что будет получено около трех тонн короткозерного риса, который можно использовать для приготовления суши или ризотто.

Команда тестирует около 30 сортов риса, включая российские, китайские, японские и узбекские. Цель — определить, какой сорт лучше всего адаптируется к голландскому климату.

Джулиан Хельфенштейн, исследователь из Вагенингенского университета, который руководит проектом совместно с Лейденским университетом, отметил, что это редкий случай, когда меры по адаптации к изменению климата сочетаются с действиями по его смягчению.

Рис позволяет региону адаптироваться к изменениям климата, а также помогает сохранить влажность почвы, предотвращая деградацию торфа и выбросы углекислого газа.

Проблема торфяников актуальна не только для Нидерландов, но и для многих регионов Северной Европы, включая Германию, Бельгию и страны Балтии.

Хельфенштейн и его команда следят за объемами выбросов CO2 и метана при выращивании риса, сравнивая их с данными по пастбищам, чтобы убедиться, что «лекарство» не окажется хуже самой «болезни».

По его словам, результаты пока обнадеживают.

Гуусье ван дер Фоссен из ассоциации Wij Land, помогающей фермерам переходить на более экологичные методы, сообщила, что местные рестораны заинтересовались предложением высококачественного риса нидерландского производства.

Сейчас собирают урожай сорта, родом из Северной Японии, который лучше всего подходит для условий Нидерландов. Гуусье — одна из немногих, кто пробовал рис, выращенный в Нидерландах, и отметила, что вкус был отличный, хотя рис оказался немного жестковатым.