Ученые выяснили, как диета влияет на биологический возраст

Исследование показало, что изменение соотношения жиров, углеводов и животного белка в рационе может повлиять на биологический возраст людей в возрасте от 65 до 75 лет всего за четыре недели. Наиболее заметные изменения были зафиксированы у участников, придерживавшихся обычного рациона с меньшим количеством жиров и увеличенным содержанием углеводов. Подробности исследования представлены в журнале Aging Cell. Об этом пишет Известия.

В исследовании, проведенном Сиднейским университетом, приняли участие 104 человека. Участники были случайным образом разделены на четыре группы, каждая из которых следовала определенному рациону в течение четырех недель.

Во всех вариантах питания 14% общей энергетической ценности составлял белок. Две группы придерживались обычного смешанного питания, где половина белка поступала из продуктов животного происхождения, а другая — из растительных. Остальные две группы следовали полувегетарианскому рациону, где 70% белка поступало из растительных источников.

В каждой категории участники получали либо рацион с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, либо с меньшим количеством жиров и большим количеством углеводов. Таким образом, исследователи смогли сравнить четыре различных варианта питания. Оценка биологического возраста участников проводилась до и после четырехнедельного периода, и результаты показали снижение биологического возраста в трех из четырех групп.

В группе, придерживавшейся смешанного рациона с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, значительных изменений не наблюдалось. Этот рацион был наиболее схож с тем, который участники соблюдали до начала исследования.

В остальных трех группах наблюдалось снижение показателей биологического возраста. Наиболее убедительные результаты были у участников, которые придерживались смешанного питания с меньшим количеством жиров и большим количеством углеводов. В этом варианте рациона 14% энергии приходилось на белок, 28–29% — на жиры и 53% — на углеводы. Таким образом, наиболее выраженный эффект был связан не только с переходом на растительное питание, но и с изменением соотношения основных компонентов рациона.

Результаты исследования указывают на то, что сокращение жиров и животного белка может влиять на маркеры старения даже за короткий срок. Однако исследователи подчеркивают, что снижение расчетного биологического возраста не означает полного обращения процесса старения.

Биологический возраст определяется не только хронологическим возрастом, но и состоянием здоровья, включая работу сердечно-сосудистой системы и обмен веществ. В новой работе ученые рассчитали биологический возраст на основе 20 биомаркеров, таких как уровень холестерина и инсулина.

Несмотря на заметные изменения, ученые не уверены, сохраняется ли эффект после окончания эксперимента и приводят ли изменения к снижению риска возрастных заболеваний или увеличению продолжительности жизни. Исследование длилось всего четыре недели, поэтому его результаты не могут служить доказательством того, что определенная диета способна надолго обратить старение организма. Необходимы дальнейшие исследования для оценки долгосрочных последствий изменений в рационе.