В Петербурге выявили самые прибыльные культуры для микрозелени
Ученые Санкт-Петербургского государственного аграрного университета (СПбГАУ) провели исследование, в ходе которого определили, что микрозелень гороха обладает наивысшей урожайностью. Об этом сообщили в пресс-службе вуза. Данную информацию сообщает портал ТАСС.
Горох продемонстрировал максимальный урожай в 3 775 граммов на квадратный метр, что составляет 75,5 грамма с одного небольшого лотка. Этот результат почти в четыре раза превышает урожай амаранта, который составил 950 граммов на квадратный метр. На втором месте оказался дайкон с урожайностью 2 355 граммов.
В течение двух лет исследователи СПбГАУ проводили эксперименты по выращиванию различных видов микрозелени, включая молодые побеги овощных и пряных культур, которые можно круглогодично культивировать в помещениях с контролируемым микроклиматом. В исследовании, состоящем из 18 циклов, сравнивались такие культуры, как брокколи, редис, горох, кориандр и другие, без применения минеральных удобрений.
Согласно данным пресс-службы, капустные культуры оказались самыми быстрыми. Урожай редиса, дайкона и листовой горчицы можно собирать уже через восемь-девять дней после посева, в то время как кориандр требует от 18 до 20 дней для полного роста. Также в ходе исследования оценивался нутриентный состав растений. Брокколи показала максимальное содержание аскорбиновой кислоты, горох — наибольшее количество каротиноидов, а брокколи вновь продемонстрировала максимальную концентрацию хлорофилла.
Кроме того, ученые рассчитали рентабельность, которая варьировалась от 117% для кориандра до 235% для индау посевного. Эти данные основаны на ценах семян, электроэнергии, оборудования и готовой продукции.
