В России разрабатывают добавку с молочным кальцием для животных
Ученые Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) работают над созданием пребиотической кормовой добавки, содержащей лактулозу и фосфат кальция молочного происхождения. Это нововведение направлено на повышение продуктивности и поддержание здоровья сельскохозяйственных животных. Об этом сообщает издание ТАСС.
Разработка включает использование вторичных ресурсов молочной промышленности, что позволит создать продукт с высокой добавленной стоимостью. Кальций, находящийся в сырье для производства чистой лактозы, считается нежелательной примесью, которую необходимо удалять.
Побочные продукты производства молочного сахара станут основой для новой добавки, что позволит использовать невостребованные компоненты и одновременно создать источник кальция для кормов.
Старший научный сотрудник Центра биотехнологического инжиниринга СКФУ Виталий Кравцов отметил, что молоко богато кальцием, который необходим для животных. Удаление нежелательной примеси из сырья и преобразование отходов в новый продукт обеспечит дополнительный доход для предприятий и снизит затраты на очистку стоков.
Ранее в СКФУ была разработана технология получения молочного фосфата кальция, которая сейчас проходит этап патентования. Новый проект основан на предыдущих исследованиях и нацелен на внедрение технологии в промышленность.
Отличительной чертой разработки является добавление источника кальция в кормовые концентраты с лактулозой, что позволит использовать невостребованные составляющие молочного производства и обогатить продукты для пищевой и кормовой отраслей.
На следующем этапе планируется оценить эффективность добавки на животных на партнерских фермах. Также ведется работа над интеграцией молочного кальция в кисломолочные продукты и творог. Проект реализуется Центром биотехнологического инжиниринга СКФУ совместно с молочным комбинатом "Ставропольский" в рамках программы "Приоритет 2030".
