Выявлен двойной механизм влияния оливкового масла на уровень сахара в крови

Биологи установили, что потребление оливкового масла перед едой значительно замедляет рост уровня глюкозы в крови благодаря изменениям в функционировании двух гормональных систем, связанных с глюкагоном и гормоном GLP-1. Это открытие может способствовать улучшению контроля за сахаром у диабетиков, как сообщает пресс-служба Киотского университета. Данную информацию сообщает портал ТАСС.

По словам профессора Дайсукэ Ябэ из Киотского университета, результаты исследований показывают, что последовательность попадания нутриентов в пищеварительную систему существенно влияет на реакцию гормональной и нервной систем на прием пищи, а также на скорость всасывания глюкозы в кишечнике. Это важно, поскольку изменение порядка приема пищи может быть проще, чем полное исключение определенных продуктов.

Несколько лет назад внимание исследователей привлекла связь между употреблением оливкового масла и менее выраженными всплесками уровня глюкозы у пациентов с диабетом первого и второго типа. Эти наблюдения вызвали интерес к разработке диет, помогающих диабетикам избегать резких скачков сахара в крови, а также к изучению механизмов положительного влияния оливкового масла на метаболизм.

Для выяснения этих механизмов ученые провели серию экспериментов на здоровых мышах и грызунах с диабетом, исследуя влияние добавления оливкового масла в рацион на обмен веществ. В ходе экспериментов ученые также блокировали различные гормональные системы, влияющие на уровень глюкозы, и наблюдали, как эти изменения влияли на действие оливкового масла.

Результаты показали, что положительный эффект оливкового масла проявлялся только в тех случаях, когда грызуны получали его за 15 минут до основного корма, а не после. В этом случае оливковое масло замедляло движение пищи из желудка в кишечник и усиливало выработку двух ключевых гормонов, связанных с метаболизмом глюкозы - GLP-1 и глюкагона.

Подавление выработки обоих гормонов ускоряло поступление сахара из пищи в кровь, что подчеркивает их важную роль в положительном воздействии оливкового масла на метаболизм диабетиков. Это понимание может помочь в разработке новых терапий и диет, которые улучшат контроль за уровнем сахара в организме диабетиков и снизят вероятность его развития.