Будете 100 раз готовить, и все мало – свёкла по-осетински исчезает с тарелки за 3 секунды

Маринованная свекла — это не только способ сохранить урожай, но и настоящая кулинарная традиция, которая позволяет наслаждаться ярким вкусом и пользой этого корнеплода в любое время года.

Правильно приготовленная маринованная свекла может стать отличным дополнением к салатам, закускам и основным блюдам, придавая им сладковато-пикантный вкус. Рецепт свеклы по-осетински идеально сочетает простоту в приготовлении и невероятный вкус, который порадует даже самых требовательных гурманов. Это блюдо станет украшением стола как на праздничном ужине, так и на обычном обеде. Секрет рецепта заключается в гармонии сладости свеклы, остроты чеснока и аромата кавказских специй.

Для приготовления вам понадобятся: 1 кг моркови, 600 г свеклы, 3 зубчика чеснока, 1/2 столовой ложки соли, 30 мл растительного масла, 300 мл воды, 1 столовая ложка уксуса 9% и 1 чайная ложка хмели-сунели. Начните с очистки свеклы и моркови, нарезая их брусочками по 3 см. Такая форма позволяет овощам лучше пропитаться маринадом, сохраняя текстуру. Чеснок нарежьте тонкими пластинками, чтобы он отдал свой аромат, не заглушая вкус свеклы.

В кастрюле или сотейнике соедините воду, соль и специи, доведите до кипения. Затем добавьте растительное масло и снова доведите до кипения, чтобы все ингредиенты смешались. Разложите нарезанную свеклу по стерилизованным банкам, добавьте уксус для кислинки и залейте все кипящим маринадом. Плотно закройте крышки, чтобы предотвратить попадание воздуха.

Оставьте банки остывать при комнатной температуре в течение суток, затем уберите их в прохладное темное место для хранения. Эта маринованная свекла станет отличным способом поддержать организм в холодное время года, когда не хватает свежих овощей и витаминов. Она не только вкусная, но и полезная, так как богата витаминами, минералами и антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет и защищают от свободных радикалов.