Будете 100 раз готовить, и все мало – свёкла по-осетински исчезает со стола за считанные секунды
Шедеврум
Маринованная свекла – это не только способ сохранить урожай, но и настоящий кулинарный шедевр! Она позволяет наслаждаться ярким вкусом и полезными свойствами этого замечательного корнеплода в любое время года.
Правильно приготовленная маринованная свекла станет отличным дополнением к салатам, закускам и даже основным блюдам, придавая им уникальную сладость и пикантность. Рецепт свеклы по-осетински — это находка для гурманов, сочетание простоты и восхитительного вкуса, который не оставит равнодушным никого. Это блюдо идеально подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного обеда. Секрет рецепта заключается в гармонии сладкой свеклы, острого чеснока и ароматных кавказских специй.
Для приготовления вам понадобятся: 1 кг моркови, 600 г свеклы, 3 зубчика чеснока, 1/2 столовой ложки соли, 30 мл растительного масла, 300 мл воды, 1 столовая ложка 9% уксуса и 1 чайная ложка хмели-сунели. Очистите свеклу и морковь, нарежьте их брусочками по 3 см — такая форма позволит овощам лучше впитать маринад и сохранить текстуру. Чеснок нарежьте тонкими пластинками, чтобы он отдал аромат, не перебив основной вкус свеклы.
В кастрюле смешайте воду, соль и специи, доведите до кипения на среднем огне, затем добавьте растительное масло и доведите снова до кипения. Разложите нарезанную свеклу по стерилизованным банкам, добавьте уксус и залейте все кипящим маринадом. Закрутите крышки, чтобы герметично закрыть банки.
Оставьте банки остывать при комнатной температуре на сутки, затем храните в прохладном и темном месте. Эта маринованная свекла станет отличным запасом на зимние месяцы, когда особенно не хватает свежих овощей и витаминов. Свекла по-осетински — это не только вкусно, но и полезно: она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет и защищают организм от вредных веществ.
