Будете 100 раз готовить, и все мало – свёкла по-осетински моментально исчезает с тарелки

Маринованная свекла – это не только удобный способ заготовки на зиму, но и отличное дополнение к различным блюдам. Яркий вкус, приятная кислинка и аромат специй делают её универсальной закуской, которая подойдет как к повседневному, так и к праздничному столу.

Рецепт свеклы по-осетински отличается сбалансированным сочетанием сладости, пикантности и пряных нот. Она хорошо дополняет салаты, мясные и овощные блюда, а также может подаваться как самостоятельная закуска.

Ингредиенты:

• 1 кг моркови

• 600 г свеклы

• 3 зубчика чеснока

• 1/2 ст. ложки соли

• 30 мл растительного масла

• 300 мл воды

• 1 ст. ложка 9% уксуса

• 1 ч. ложка приправы хмели-сунели

Приготовление:

1. Очистите свеклу и морковь, нарежьте брусочками длиной около 3 см. Такая форма позволяет овощам равномерно пропитаться маринадом.

2. Чеснок нарежьте тонкими пластинками.

3. В кастрюле смешайте воду, соль и специи, доведите до кипения. Добавьте растительное масло и снова доведите до кипения.

4. Разложите овощи по стерилизованным банкам, добавьте уксус.

5. Залейте кипящим маринадом, плотно закройте крышками.

6. Дайте банкам остыть при комнатной температуре, затем уберите в прохладное место.

Маринованная свекла по-осетински сохраняет витамины и антиоксиданты, укрепляет иммунитет и помогает разнообразить рацион в холодное время года.