Будете 100 раз готовить, и все равно вам будет мало – свёкла по-осетински исчезает с тарелки за считанные секунды

Маринование свёклы — отличный способ сохранить этот питательный корнеплод на долгие месяцы. Осетинская свёкла восхищает своей простотой приготовления и уникальным вкусом, который станет настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты:

• Морковь — 1 кг
• Свёкла — 600 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — 0,5 столовой ложки
• Растительное масло — 30 мл
• Вода — 300 мл
• Уксус 9% — 1 столовая ложка
• Хмели-сунели — 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Сначала очистите свёклу от кожуры и нарежьте её на брусочки длиной около 3 сантиметров, чтобы каждый кусочек мог хорошо пропитаться маринадом.

2. Очистите чеснок и нарежьте его на тонкие пластины. Это придаст блюду дополнительную пикантность.

3. В глубокой кастрюле смешайте воду, соль, сахар и специи. Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения. Затем добавьте растительное масло, хорошо перемешайте и снова дождитесь закипания, чтобы все ингредиенты раскрыли свои вкусовые качества.

4. Разложите нарезанную свёклу в стерилизованные банки. В каждую банку добавьте столовую ложку уксуса, залейте кипящим маринадом и плотно закройте крышкой, чтобы сохранить свежесть и полезные свойства.

5. Оставьте банки остывать при комнатной температуре на сутки, а затем уберите в прохладное место для длительного хранения.

Это блюдо не только обогатит ваш рацион витаминами в холодное время года, но и станет настоящим кулинарным открытием для вашей семьи, считает krasnoyarskmedia.ru.