Будете 101 раз готовить, и все мало – свёкла по-осетински исчезает с тарелки за считанные секунды

Маринованная свекла — это не только способ сохранить урожай, но и отличное дополнение к различным блюдам. Она придаст салатам, закускам и даже основным блюдам особый вкус с легкой пикантной ноткой.

Особой популярностью среди гурманов пользуется свекла по-осетински. Этот рецепт сочетает в себе насыщенный вкус корнеплода, остроту чеснока и аромат кавказских специй. Блюдо подходит как для праздничного стола, так и для повседневного рациона.

Ингредиенты:

• 1 кг моркови

• 600 г свеклы

• 3 зубчика чеснока

• 1/2 ст. ложки соли

• 30 мл растительного масла

• 300 мл воды

• 1 ст. ложка 9% уксуса

• 1 ч. ложка хмели-сунели

Способ приготовления:

1. Очистите свеклу и морковь, нарежьте их брусочками длиной около 3 см.

2. Чеснок нарежьте тонкими пластинками.

3. В кастрюле доведите до кипения воду с солью и специями. Добавьте масло и повторно доведите до кипения.

4. Разложите овощи по стерилизованным банкам, добавьте уксус.

5. Залейте кипящим маринадом, плотно закрутите крышки.

6. Оставьте банки при комнатной температуре на сутки, затем уберите в прохладное место.

Эта заготовка станет отличным дополнением к зимнему рациону, обеспечивая организм витаминами и антиоксидантами, пишет источник.