Будете 55 раз готовить, и все мало – свёкла по-осетински исчезает с тарелки за считанные секунды

Маринованная свекла – это не просто способ сохранить урожай, а настоящее кулинарное искусство! Её насыщенный вкус и полезные свойства делают её отличным дополнением к салатам, закускам и горячим блюдам.

Особенно интересен рецепт свеклы по-осетински – сочетание сладковатой свеклы, пикантного чеснока и ароматных кавказских специй делает эту заготовку необычайно вкусной.

Ингредиенты

• 600 г свеклы

• 1 кг моркови

• 3 зубчика чеснока

• ½ ст. ложки соли

• 30 мл растительного масла

• 300 мл воды

• 1 ст. ложка 9% уксуса

• 1 ч. ложка хмели-сунели

Приготовление

1. Очистите свеклу и морковь, нарежьте их брусочками (примерно 3 см). Чеснок нарежьте тонкими пластинками.

2. В кастрюле доведите до кипения воду с солью и хмели-сунели. Добавьте масло и снова доведите до кипения.

3. Разложите овощи по стерилизованным банкам, добавьте чеснок и уксус.

4. Залейте кипящим маринадом, закатайте крышки.

5. Оставьте банки при комнатной температуре на сутки, затем уберите в прохладное место.

Такую заготовку можно хранить несколько месяцев, а её вкус только улучшается со временем. Свекла по-осетински – не просто вкусно, но и полезно: она богата витаминами и антиоксидантами, укрепляющими иммунитет.