Что лучше приготовить в Великий пост: названы 10 простых и вкусных рецептов

В 2025 году Великий пост для православных христиан стартует 3 марта и завершится 19 апреля. Этот период является самым продолжительным и строгим среди четырех многодневных постов, во время которого особое внимание следует уделить правильному питанию. В связи с этим, портал URA.RU подготовил подборку из десяти вкусных постных рецептов, которые идеально подойдут для этого времени.

В период Великого поста разрешено употребление разнообразных продуктов, таких как овощи, фрукты, ягоды, орехи, бобовые, крупы и мед. Также можно готовить кисели и компоты, а хлебобулочные изделия должны быть без яиц и молочных компонентов. Однако стоит отметить, что рыба и морепродукты разрешены только в определенные дни, например, 7 апреля (Благовещение) и 13 апреля (Вербное воскресенье). На Лазареву субботу, которая приходятся на 12 апреля, допускается использование рыбной икры.

Важно помнить о том, что даже при наличии разрешенных продуктов, следует контролировать размер порций и избегать переедания. К запрещенным продуктам относятся мясо, колбасы, сладости, яйца и молочные изделия, а также растительное масло в некоторые дни.

Что касается рецептов постных блюд, то среди них можно выделить гороховый суп, который прекрасно идет в сочетании с гренками. Для его приготовления вам понадобятся горох, картошка, лук, морковь, лавровый лист и специи. Необходимо замочить горох, затем добавить нарезанный картофель и готовить до мягкости, обжарив лук и морковь и добавив их в суп перед окончанием варки.

Легкий и сытный суп-пюре можно сделать из картофеля и цветной капусты. Для его приготовления нужно отварить овощи, измельчить их до состояния пюре и подать с гренками. Привлекательной постной альтернативой станет и пицца, сохраняющая богатый вкус несмотря на отсутствие мяса. Для теста вам необходимы мука, растительное масло и дрожжи, а для начинки – помидоры, грибы и перец.

Рассыпчатый рис на сковороде легко готовится из риса, лука и специй. Технология проста: обжарьте лук, добавьте промытый рис, доведите до готовности с добавлением воды и приправ. Еще одно вкусное блюдо это гречневые котлеты, сделанные из отваренной гречки и натертого картофеля. Смешайте ингредиенты, сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде.

Для любителей лепешек подойдут кукурузные лепешки с луком и зеленью, а также оладьи из кабачков, которые легко готовятся из натертых кабачков, муки и специй. Запеченный картофель, приготовленный с соевым соусом и специями, может стать отличным дополнением к вашему столу, так же как популярный салат «Оливье» в постной версии из картофеля, моркови и консервированных шампиньонов.

Фасолевый салат, приготовленный из фасоли, маринованных огурцов и грибов, станет отличным сытным блюдом. Обжарьте грибы с луком, соедините с фасолью и приправьте по вкусу.

Что касается календаря Великого поста, то на первой неделе рекомендуется строгое воздержание от пищи. В Чистый понедельник допускается только питье воды, а в Страстную неделю и на другие строгие дни поста следует исключить употребление масла и ряда других продуктов.