Что лучше приготовить в Великий пост: топ-10 простых рецептов

В 2025 году Великий пост у православных христиан начнется 3 марта и завершится 19 апреля. Это самый длительный и строгий пост среди четырех многодневных постов, в течение которого необходимо уделять особое внимание правильному питанию. URA.RU подготовило список из десяти вкусных постных рецептов, подходящих для этого периода.

Что можно есть во время поста?

В Великий пост разрешено употребление овощей, фруктов, ягод, орехов, бобовых, круп, меда, а также соленых и маринованных овощей. Можно готовить кисели и компоты, а также использовать хлебобулочные изделия без яиц и молочных продуктов.

Рыба и морепродукты разрешены только в определенные дни, такие как 7 апреля (Благовещение) и 13 апреля (Вербное воскресенье). На Лазареву субботу, которая выпадает на 12 апреля, также разрешается использование рыбной икры.

Однако важно помнить о мере в питании и избегать переедания, даже если продукты разрешены. В числе запрещенных — мясо, колбасы, сладости, яйца и молочные продукты, а также растительное масло в определенные дни.

Рецепты постных блюд:

1. Гороховый суп
   Классическое постное блюдо, хорошо сочетающееся с гренками.
   Ингредиенты: горох, картошка, лук, морковь, лавровый лист, специи, зелень.
   Приготовление: Замочите горох, затем добавьте нарезанный картофель и готовьте до мягкости. Обжарьте лук и морковь, добавив в суп перед окончанием варки.

2. Суп-пюре
   Легкий и сытный суп.
   Ингредиенты: картофель, цветная капуста, лук, специи.
   Приготовление: Отварите овощи, измельчите до пюре и подавайте с гренками.

3. Постная пицца
   Несмотря на отсутствие мяса, сохраняет богатый вкус.
   Ингредиенты для теста: мука, растительное масло, дрожжи.
   Ингредиенты для начинки: помидоры, грибы, перец.
   Приготовление: Приготовьте тесто, затем выложите соус и начинку в форму и запеките в духовке.

4. Рассыпчатый рис на сковороде
   Простой гарнир из риса.
   Ингредиенты: рис, лук, специи.
   Приготовление: Обжарьте лук, добавьте промытый рис, доведите до готовности с добавлением воды и приправ.

5. Гречневые котлеты
   Вкусное блюдо на основе гречки и картофеля.
   Ингредиенты: гречка, картошка, специи.
   Приготовление: Смешайте отваренную гречку с натертым картофелем, сформируйте котлеты и обжарьте.

6. Кукурузные лепешки
   Лепешки с луком и зеленью.
   Ингредиенты: кукурузная мука, лук, зелень.
   Приготовление: Замесите тесто и обжарьте лепешки на сковороде.

7. Оладьи из кабачков
   Бюджетный, простой рецепт.
   Ингредиенты: кабачки, мука, специи.
   Приготовление: Измельчите кабачки, добавьте муку и специи, обжаривайте на сковороде.

8. Запеченный картофель
   Простое и быстрое блюдо.
   Ингредиенты: картофель, соевый соус, специи.
   Приготовление: Отварите картофель, затем запекайте с соусом в духовке.

9. Оливье
   Популярный салат в постной версии.
   Ингредиенты: картофель, морковь, консервированные шампиньоны.
   Приготовление: Нарежьте ингредиенты, смешайте с постным майонезом и приправьте.

10. Фасолевый салат
    Сытное и полезное блюдо.
    Ингредиенты: фасоль, маринованные огурцы, грибы.
    Приготовление: Обжарьте грибы с луком, затем соедините с фасолью и приправьте.

Календарь Великого поста

На первой неделе поста рекомендуется строгое воздержание от еды. В Чистый понедельник допускается только питье воды. В течение Страстной недели и в другие строгие дни поста запрещается употребление масла и некоторых других продуктов.