Что приготовить в Великий пост: топ-10 простых рецептов

В 2025 году Великий пост у православных начинается 3 марта и продлится до 19 апреля. Это самый длительный и строгий пост из всех четырех многодневных постов, и в это время особое внимание следует уделять правильному питанию. URA.RU подготовило подборку из 10 вкусных и постных рецептов, которые можно использовать в период Великого поста.

Что можно есть во время поста?

В период Великого поста разрешается употребление овощей, фруктов, ягод, орехов, бобовых, круп, меда, а также соленых и маринованных овощей. Можно готовить кисели и компоты, а также есть хлебобулочные изделия без яиц и молока.

Рыба и морепродукты допустимы в рационе только в определенные дни, такие как 7 апреля (Благовещение) и 13 апреля (Вербное воскресенье). На Лазареву субботу, которая выпадает на 12 апреля, разрешается употребление рыбной икры.

Важно помнить о мере в питании и избегать переедания даже разрешенных продуктов. Запрещены мясо, колбасы, сладости, яйца, молочные продукты и растительное масло в определенные дни поста.

Рецепты для постного стола

1. Гороховый суп
Это классическое постное блюдо, идеально подходит для подачи с гренками.

Ингредиенты: горох, картошка, лук, морковь, лавровый лист, специи, зелень.
Приготовление: Замочите горох, затем добавьте к нему нарезанный картофель и готовьте до мягкости. Обжарьте лук и морковь, добавив их в суп перед готовностью.

2. Суп-пюре
Легкий и сытный суп, который просто приготовить.

Ингредиенты: картофель, цветная капуста, лук, специи.
Приготовление: Отварите овощи, затем измельчите до пюре и подавайте с гренками.

3. Постная пицца
Не менее вкусная без мяса, но с богатым вкусом.

Ингредиенты для теста: мука, растительное масло, дрожжи.
Ингредиенты для начинки: помидоры, грибы, перец.
Приготовление: Приготовьте тесто, затем в форме выложите соус и начинку, запеките в духовке.

4. Рассыпчатый рис на сковороде
Простой гарнир из риса с луком.

Ингредиенты: рис, лук, специи.
Приготовление: Обжарьте лук, добавьте промытый рис, доведите до готовности с добавлением воды и приправ.

5. Гречневые котлеты
Вкусное постное блюдо на основe гречки и картофеля.

Ингредиенты: гречка, картошка, специи.
Приготовление: Смешайте отваренную гречку с натертым картофелем, сформируйте котлеты и обжарьте.

6. Кукурузные лепешки
Лепешки с луком и зеленью.

Ингредиенты: кукурузная мука, лук, зелень.
Приготовление: Замесите тесто и обжарьте лепешки на сковороде.

7. Оладьи из кабачков
Бюджетный и легкий рецепт.

Ингредиенты: кабачки, мука, специи.
Приготовление: Измельчите кабачки, добавьте муку и специи, обжаривайте на сковороде.

8. Запеченный картофель
Простое и быстрое блюдо.

Ингредиенты: картофель, соевый соус, специи.
Приготовление: Отварите картофель, затем запекайте его с соусом в духовке.

9. Оливье
Популярный салат в постной версии.

Ингредиенты: картофель, морковь, консервированные шампиньоны.
Приготовление: Все нарезать, соединить с постным майонезом и приправить.

10. Фасолевый салат
Сытное и полезное блюдо.

Ингредиенты: фасоль, маринованные огурцы, грибы.
Приготовление: Обжарьте грибы с луком, затем соедините с фасолью и приправьте.

Календарь Великого поста

На первой неделе поста рекомендуется строгое воздержание от еды. В Чистый понедельник можно пить только воду. Во время Страстной недели и других строгих периодов поста запрещается употребление масла и других продуктов.